生煎包、水煎包它们有哪些区别呢？你觉得哪个好吃？

Question

如题所述

Answer 1

生煎包，江浙沪、上海一带的特色美食。特性有二：其一，“生”，包子包之后不上锅蒸熟，同时放到炒菜锅里煎；其二，“煎”，并不是选用传统式的煮制技巧，反而是放少许油，放水，运用水油四溅的发热量加温小笼包。那样做出来的生煎包，底端色泽金黄，口味松脆，表面也有浓厚的脆香和芝麻香，咬一口饺子馅鲜嫩多汁，意犹未尽，当心被烫哦！水煎包，一般都是死面，好好活着半烫面裹皮，包裹摆放在不沾锅或是平锅里，放入少量油，放进适当的水（水一般都会在小笼包得一半处）盖好盖子，开枪煎水干（看小笼包的尺寸订时长，一般的时间约为8至15min）制成品如同煮开得饺子，但底端金黄色

生煎包，全是醒面得，包裹放到锅中，锅中放食用油，剩余油在馒头的三分之一处就可以，盖好盖子小火煎，时长约为12至15min，制成品如同蒸熟的小笼包，可是底端金黄色香酥。水煎包和生煎包长的很像，因此好多人会把水煎包误认为是生煎包，实际上他们2个或是有较大差别的。水煎包是醒面做的，里面没有料汁，或是料汁很少，吃起来跟包子馅料类似

生煎包是半发面做的，里边有许多料汁，吃起来较为鲜。自然，美食制作方法都不是单一的，做生煎包的技术和技巧也随着时间的推动和地区的拓宽越来越多种多样，有些人用煮熟的小笼包煎“生煎包”，也有人作出了迷你型生煎包，生煎包生煎…生煎包别名水煎包

说白了生煎包便是把搞好的面坯小笼包放到专用型或平地上炒锅里煎。自然在煎的情况下还是要留意操纵一下环境温度，底锅适度摸点植物油。如果用专用型煎包锅，就可以把环境温度设定到150℃上下。当锅里生煎包听见嗤嗤响声时，就可以放调准的生粉水了，水需从每一个小笼包的上边倒下去。水流量离小笼包顶部一扁指就能够盖上锅盖等水份煎干撒上葱段就能够出锅了。

Answer 2

生煎包和水煎包的制作过程不同，外形不同，发源地不同，口感不同，制作方法不同；我认为生煎包更加好吃。

Answer 3

生煎包和水煎包发源地不同，生煎包主要流行于江浙沪一带，水煎包则是属于豫菜系，我个人更喜欢吃生煎包，里面汤汁更多。

Answer 4

做法不同，味道不同，食用方法不同，馅不同，口感不同；我觉得生煎包更好吃。