第1个回答 2021-04-30
1、作用不同
枣具有很好的补中益气、养血安神的作用，蒸熟的红枣表皮及果肉更容易被人体消化吸收。
2、适用人群不同
蒸熟的红枣更适合脾胃功能弱、儿童、老年人及消化不良的人食用。对于气血亏虚、肝肾不足者，还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃。
3、口感不同
蒸熟的红枣口感软糯，不蒸的口感硬。
禁忌
食用红枣“三不宜”
1、红枣不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜中含有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都会破坏红枣的维生素。
2、食用红枣不可过量。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
3、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，因为维生素C会使这两种食品中的蛋白质凝成块从而不容易被吸收；服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用红枣，否则会明显地影响药物疗效。
以上内容参考 人民网--蒸枣安神蒸梨润肺 水果蒸着吃治病
以上内容参考 人民网--红枣该怎么吃？教你吃红枣的正确打开方式
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