如题所述
莲藕煲猪脊骨汤:用料:莲藕500克,猪脊骨1000克,生姜4片,南枣6枚,盐少许。
做法:(1)拣选新鲜猪脊骨(要带有猪脊髓),斩件,放入开水中滚约5分钟,捞起,用清水洗干净。
(2)莲藕用清水洗干净,去皮,切厚件。
(3)生姜、南枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切4片。
(4)瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许盐调味,即可佐膳饮用。