平菇是一种常见的食用菌，它的外形特征如下：
平菇的菌盖呈扇形或近似圆形，大小因生长阶段而异，刚开始时较小，随着生长逐渐展开。其颜色多为灰褐色或灰白相间。菌盖边缘平滑或有部分波浪状起伏。菌肉厚实，白色。菌柄连接着菌盖，一般较为细长，也有部分品种菌柄粗壮。菌褶位于菌盖下方，是判断平菇品质的重要依据之一，一般呈灰色或淡褐色。此外，平菇子实体在生长过程中，会散发出一种特有的菇香味，这是其独特的生长特征之一。
平菇的详细形态特征解释：
1. 菌盖：平菇的菌盖是其最显著的部分。它呈扇形或近似圆形，随着生长逐渐展开。初期菌盖较小，随着生长发育，其面积逐渐扩大。颜色上，多为灰褐色或灰白相间，但具体颜色也受品种和环境条件的影响。
2. 菌肉：平菇的菌肉厚实且富有弹性。这部分是食用部分之一，营养丰富。
3. 菌柄：平菇的菌柄连接着菌盖，起到支撑作用。其长度和粗细因品种而异，有的菌柄细长，有的则较为粗壮。
4. 菌褶：位于菌盖下方，是判断平菇品质的重要指标之一。其颜色通常为灰色或淡褐色，对于了解平菇的成熟度和新鲜程度有一定参考价值。同时，在生长过程中，平菇会散发出一种特有的菇香味，这种味道是其独特性的体现。
以上就是关于平菇的基本形态特征的描述。由于其营养丰富、口感独特，平菇在各类食材中颇受欢迎，无论是烹饪还是制作汤料都能带来独特的美味体验。