蛇。
解释：
1. 生肖与行为特征的关联
在中国传统文化中，生肖与人的性格和行为特征有一定的关联。当说到“吃里扒外”这个词语，它描述的是某种不忠诚、两面三刀的行为特征。而在十二生肖中，蛇常常被认为是富有心计、行事难以捉摸的动物。因此，从这个角度看，蛇与这种特性有一定的匹配性。
2. 地域文化和俗语的影响
在中国各地的地域文化中，关于生肖的俗语和说法众多。“吃里扒外”这一说法可能是某一地区对特定行为特征与生肖关联的一种表达。可能在不同地区的文化背景下，蛇的这一特性被赋予了更多的负面含义，从而形成了这一说法。
3. 生肖象征意义的多样性
需要注意的是，生肖与人的性格和行为之间的关联并不是绝对的。每个生肖都有正面的象征意义，也有可能在某些情况下被赋予负面的特质。蛇虽然被某些人认为是富有心计的动物，但在其他方面也有智慧、神秘的正面特质。因此，我们不应过于片面地看待这一问题，而应更加全面、客观地理解生肖与人的行为特征之间的关系。
综上所述，“吃里扒外”打一准确生肖为蛇。这一说法源于中国传统文化和地域习俗，但我们在理解和接受时，应持客观和全面的态度。