干海带怎么才能快速泡发变软？

Question

如题所述

Answer 1

煮熟干海带并非难事，只需掌握一些小技巧。首先，利用淘米水浸泡海带，能加速其软化；其次，掌握煮的时间，用筷子测试，变软即取出，避免过煮变硬；可以加碱或小苏打增加口感，醋能去腥并软化；干蒸也是好方法，先蒸后泡，易软且味道鲜美。至于是否放盐，由于干海带本身已带咸味，烹饪时无需额外加盐。

泡发干海带时，将海带剪成适合锅的宽度，放入盘中置于沸水中蒸煮10-40分钟，时间根据口感调整，然后用冷水浸泡去腥并清洗。通过这样的处理，干海带就能轻易煮烂且美味可口。这些方法源于网络，版权原作者所有。