准备制作美味的脆皮鸡蛋糕，所需的材料清单如下：
奶油与牛奶: 50 克的奶油，搭配50 克的牛奶，为蛋糕提供丰富的乳香和滑嫩口感。
干性成分: 100 克低筋面粉，20 克澄粉，以及2 克泡打粉，这些是蛋糕的基础，保证了结构的稳定和轻盈。
蛋黄糊: 80 克蛋黄加入30 克细砂糖，再加1 克盐和几滴香草精，搅拌均匀，形成浓郁的蛋黄液。
蛋白打发: 150 克的蛋白被打至硬性发泡，70 克细砂糖分次加入，同时加入5 毫升柠檬汁，这一步骤是蛋糕蓬松的关键，为脆皮鸡蛋糕增添轻盈的质感。
以上就是制作脆皮鸡蛋糕所需的全部材料，按照这些比例准确调配，你就能在家享受到美味的自制蛋糕了。记得在烘焙过程中掌握好每一步的技巧，确保每一口都能品尝到蛋香与奶油的完美结合。