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油条用什么筋度面粉
如题所述
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推荐答案 2023-10-29
高筋面粉。根据查询九州醉餐饮网显示，高筋面粉是指蛋白质含量在百分之11.5以上的面粉，颜色深，有活性且光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量高，所以筋度强，炸油条用高筋粉合适。
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油条用
的面粉是高筋还是低筋的 油条用高
筋面粉
还是
低筋面粉
答：
油条用的面粉是高筋的
。制作油条和面时需要放一定量的盐，而盐可以使面粉中的面筋质变性。在揉面的过程中，可以使面团更加筋道。这样炸出来的油条外皮酥脆、内部蓬松，而且还不容易变形，吃起来酥脆可口。油条用的面粉是高筋还是低筋的 油条又叫做馃子、油炸鬼、油炸果、大果子、油馍，是中国传统的早点...
炸
油条
选用
什么筋度
的
面粉
?
视频时间 00:43
做
油条用什么面粉
答：
做油条用的是中筋面粉
。油条具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：中筋面粉 200克、食盐 2克、鸡蛋 1个、小苏打 适量、泡打粉 适量、食用油 适量、水 适量。一、首先准备好原料。二、中筋面粉，盐，鸡蛋，小苏打，泡打粉和水，用手揉成面团，放旁边发醒120分钟。三、砧板上抹油，将面团放入砧...
为
什么
我炸
油条
炸出外皮很硬?
答：
1、制作油条时可能选用了高筋粉，面粉的筋度过高，导致油条外皮很硬，可以换成中低筋面粉来制作油条
。2、炸油条时油温过高，也会导致油条表皮过硬。一般油温保持在180-200度为宜。油温过高，往往会造成油条表皮水份蒸发过快，从而导致油条外皮发硬，不膨松的现象。二、炸油条制作方法 食材：低筋面粉500...
油条用什么筋度面粉
答：
高筋面粉
。根据查询九州醉餐饮网显示，高筋面粉是指蛋白质含量在百分之11.5以上的面粉，颜色深，有活性且光滑，手抓不易成团状，蛋白质含量高，所以筋度强，炸油条用高筋粉合适。
做馒头的
面粉
和做
油条
的面粉有
什么
不一样吗?
答：
馒头用的是低筋粉，而
油条用
的是高筋粉。
筋度
不同
大家正在搜
油条面是低筋还是高筋
最适合做油条的面粉
油条用什么面粉做好
油条面是用高筋还是低筋面粉
五得利几星炸油条最好
油条用低筋粉还是中筋面粉
中筋面粉适合做油条吗
哪个的高筋面粉好
油条活面用什么油最好