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泡打粉学名叫什么
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推荐答案 2024-04-20
泡打粉学名叫碳酸钠,俗称小苏打,是一种白色略带点咸味的粉状物。泡打粉是一种复合膨松剂、快速发酵剂,由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品。在防潮、阴凉、密封的条件下,泡打粉一般保质期为12个月,有的可能是3个月或5个月,配方二可达2年。
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请问一下
泡打粉是什么
东西啊
答:
泡打粉是一种复合膨松剂,又称为发泡粉和发酵粉
,主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉,是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。
泡打粉
与苏打区别 泡打粉和苏打粉有
什么
不同
答:
1、是两种不同的物品。
小苏打学名叫碳酸氢钠
,碱性物质,是一种细小的白色晶体。家庭时经常用它当发酵面的改酸剂,或者做面条时的改良剂。在医疗上,它是治疗胃酸过多的一种药剂,作为多种胃药的基础药。2、泡打粉又称
“泡大粉”或“蛋糕发粉”,简称B.P
,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西...
泡打粉
和小苏打的区别
是什么
?
答:
所以说泡打粉是一种含有小苏打的发酵粉
。小苏打的化学名称是
碳酸氢钠
,是单一成分的物质。泡打粉是一种由安眠反碳酸氢钠,淀粉,碳酸钙等多种物质组成的复合膨化剂,又称为发泡粉和发酵粉。
泡打粉
和
发酵粉
有
什么
区别
答:
泡打粉和发酵粉有什么区别 泡打粉是由小苏打、酸性粉和玉米粉组成,有好几种配方,
其中一种配方是钾明矾46%(学名:十二水合硫酸铝钾(Alum
) 又称:明矾、白矾、钾矾、钾铝矾)、
碳酸氢钠
、碳酸钙、淀粉、糖精钠0.3%、香兰素。现在市场上已经有售多种不含明矾的配方产品,如用焦磷酸二氢二钠、葡...
明矾和白矾有
什么
区别
答:
明矾还可用于制备铝盐、
发酵粉
、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等,还可用于食品添加剂。在我们的生活中常用于净水,和做食用膨胀剂,像炸麻圆、油条里都可能含有。明矾的理化性质:物理性质:无色透明块状结晶或结晶性粉末,无臭,味微甜而酸涩。在干燥空气中风化失去结晶水,在潮湿空气中...
白矾和明矾的区别
是什么
?
答:
没有区别。明矾和白矾是一种东西,白矾、枯矾是明矾的别名,白矾为矿物明矾石经加工提炼而成的结晶。其主要成分就是十二水硫酸铝钾,是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。明矾有一定毒性,而且还有着抗菌功效,可用用来入药。明矾同时还能够制作铝盐、
发酵粉
、油漆、鞣料、造纸、防水材料等,同时还能够用在...
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泡打粉又叫啥
泡打粉叫啥
泡打粉其他名称
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泡打粉别称
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