铁棍山药和白玉山药的区别

Question

如题所述

Answer 1

外观不同、烹饪方式不同。
1、外观不同：铁棍山药形似铁棍，体形细长，头部圆圆的，而尾部是尖尖的，表皮有铁锈一般的斑痕，粗细在2至3厘米，白玉山药长得比较好看，个头也比较大，颜色偏白。
2、烹饪方式不同：白玉山药适合清炒，也可用于煮粥或炖汤，味道非常不错，铁棍山药口感更面更甜，更适合蒸食或煮粥，越煮越细腻，越煮越美味，也可以蒸后压成泥，制成低脂的健康甜品。