草酸食物排名一览表

Question

如题所述

Answer 1

1. 菠菜
草酸含量极高的菠菜，每100克含有1333毫克草酸。这种蔬菜中的草酸与摄入的钙结合，容易形成难以吸收的草酸钙，影响钙的吸收，可能导致补钙效果不佳。
2. 红苋菜
红苋菜因其营养价值高，常被比作鸡蛋，甚至被誉为“金不换”。它富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及钙、铁等微量元素。尽管如此，红苋菜的草酸含量也不容小觑，每100克含有草酸1000毫克左右，是含草酸较多的食物之一。
3. 空心菜
空心菜是一种价格亲民的碱性蔬菜，被称作“绿色精灵”，含有丰富的膳食纤维素、维生素C、烟酸以及钙、钾等微量元素，具有很好的缓解便秘的作用。每100克空心菜中的草酸含量为691毫克。
4. 竹笋
竹笋分为春笋和冬笋，是历史悠久的山珍，也是南方地区常见的食材。竹笋营养价值丰富，含有氨基酸、膳食纤维素、胡萝卜素、多种维生素以及钙、磷、铁等营养成分。不过，竹笋也是高草酸食物，其草酸含量在每100克中同样达到高位。
5. 马齿苋菜
马齿苋菜是北方常见的野菜，含有丰富的维生素，尤其是胡萝卜素、维生素B族、维生素P和维生素C，同时还含有氨基酸、粗纤维以及钙、磷、铁、钾等微量元素。尽管营养价值高，但高草酸含量是它的一个注意点。