第1个回答 2020-09-26
牛奶和鸡蛋做成的牛奶炖蛋，出锅后香滑细腻、入口即化简单又美味
牛奶和鸡蛋都是我们非常熟悉的食材，这两种食材不仅营养价值很高，而且食用起来也是非常的美味，不管是小孩、中年人还是老人都喜欢拿这两样东西来补充营养，鸡蛋的吃法有很多种，而且鸡蛋无论怎么做菜式，都非常的好吃，同样用牛奶也可以做很多美味的食物，两者都营养都很丰富，很少有人把两者放在一起制作美食，今天要推荐的这道美食就是牛奶炖蛋。
我们常吃的炖鸡蛋都是使用清水按一定的比例把两者搅拌均匀，糖拌匀，然后把碗放在锅里蒸，过个几分钟就鸡蛋羹也可以吃了。香甜的鸡蛋羹，每一口都让人回味无穷，其炖鸡蛋羹可以把清水替换成牛奶，再加上一些可以去除腥味的蜂蜜和新鲜水果的小块，也是很好的搭配，美味营养又健康，是很适合儿童副餐的一类做法，又能补充营养，特别是里面含有丰富的钙物质，对儿童的骨骼发育很有帮助。做好后奶香和蛋香混成一气，香滑细腻、入口即化的口感，简单又美味，让人怎么吃也吃不够，带来却是满满的幸福。牛奶炖蛋，具有养颜、滋阴补血、强身健体的功效，也易消化，下面就和大家说下具体做法：
主料：牛奶250ml、鸡蛋2个、芒果1个、白糖适、杏仁适、香菜叶适、蜂蜜适量
牛奶炖蛋的做法：
1、将两个鸡蛋打入碗中 放1勺半白糖 蛋液打散， 倒入牛奶 朝一个方向搅拌均匀 静置3分钟
2、倒入蒸蛋的碗中 用保鲜膜封住碗口 再用牙签扎几个小孔。
3、芒果取肉 切成小块 再盖锅盖 水开后 隔水蒸 10分钟
4、取出揭开保鲜膜， 放入芒果、杏仁、香菜叶，淋入蜂蜜 就完成了...
提要：
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋，用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋，有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2、最好用佳能的保鲜膜，有的品牌太薄容易蒸破。
3、装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行把握。
4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5、夏天可放凉后，放入冰箱里冷藏一会再吃，更美味。