第1个回答 2020-10-19
关于暖沙拉
暖沙拉常用的烹饪手法是蒸、煮、煎和焗等方式，选用的食材也多为不易出汁，操作简单，能够保持食物的原始味道与营养。
它不仅能保证色彩缤纷的外表、保证适口的温度，又能温暖身体，加快身体的基础代谢，是健康爱好者和减脂人群值得信赖的餐类。
暖沙拉烹制之---蒸
蒸，是指利用隔水加热，通过水蒸气散发的热量使食物变热。
这种方式能够保持食物最原本的营养，保证营养成分不流失，锁住全部的维生素和水分，而且不上火，不油腻，保证原汁原味，也因此成为很多养生、减肥爱好者青睐的烹饪方法。
减脂人群可以将种类不同的食材切块，放入蒸锅，淋上少许橄榄油，蒸上30分钟即可。
如果觉得口味清淡，可以根据自己的口味，添加一些低脂酱汁或者低脂沙拉酱。
这种方式，不仅节省了时间，而且其原有的分子结构破坏较少，最大程度地保留了食物原有的蛋白质等营养成分。
暖沙拉烹制之---煮
煮，即将食物材料放到适量的汤水或者清水之中，先用大火煮沸，再调至小火煮熟。
这种烹饪方式能够避免炸、炒、油煎等烹饪方式的油腻，这样吃蔬菜才能最大限度的吸收到蔬菜本身的营养，同时也不会因为其他东西破坏蔬菜固有的营养物质，也是健康人士非常热爱的烹饪方式之一。
常见的种类有：水煮、橄榄油煮、奶油煮、汤煮、白煮等等。
暖沙拉烹制之---煎
煎，是目前最基本的烹调方法之一,是指锅里放油加热后，将食物摊平后放入锅内，利用油的热度，以小火加热至熟，并使食物表层产生金黄色泽和诱人香气，但内部仍保持鲜嫩的一种烹调方法。
肉类、鱼类、虾类、豆腐、鸡蛋、蔬菜、糕点、面食等都可以煎。
这种烹饪方法需要注意：油要适量，才能把食物煎黄煎香，另一方面是火要小，锅要够热，再将食物放入，煎出来的食物风味才会好。
第2个回答 2020-10-19
你需要一道暖口沙拉！| 咕咾肉沙拉
【1】拍打猪里脊肉
将1块猪里脊肉用肉锤拍打，然后切成小块放入碗中，将1个鸡蛋打成蛋液备用。
【2】调味
将适量的清酒、酱油、盐白胡椒倒入碗中，再加一点蛋液与里脊肉搅拌均匀。
【3】加淀粉
将适量淀粉倒进碗里搅拌均匀。
【4】切辣椒
将1个红甜椒、黄椒、绿椒去芯切小块、半个洋葱切小块备用。
【5】做酱料
将2大匙糖、白醋、6大匙水、少许酱油、淀粉倒入碗中搅拌均匀。
【6】炸里脊肉
将色拉油油倒进锅中烧热，然后将里脊肉裹上地瓜粉放入油锅炸，炸好后捞出备用。
Tips：炸至里脊肉呈金黄色，即可捞出静放片刻，然后再放回锅中继续炸。这样炸出来的肉会更加酥脆。
【7】炸辣椒
将切好的辣椒放入油锅中炸片刻，然后过滤捞出备用。
【8】炒配料
将少许油放入炒锅中，依次加入少许姜末、蒜末、1大匙番茄酱翻炒。
【9】做酱料
将做好的酱汁倒入锅中搅拌均匀。
【10】做咕咾肉
将里脊肉和辣椒倒入锅中翻炒。
【11】做沙拉
将综合生菜切段放入碗中备用。
【12】做咕咾肉沙拉
将咕咾肉倒入碗中与菜搅拌均匀。
【13】调味
将做好的咕咾肉沙拉装盘，撒上适量的黑胡椒、橄榄油、巴萨米克醋（Balsamico），即可享用美味。
这是一个很有趣的沙拉！它介于西餐和中餐的边缘！和平时吃到的咕咾肉不同的是，搭配了蔬菜的肉会更加清爽一点，没有平时吃的咕咾肉的厚重感！这是一种很特别、舒服的味道！还可以加上一点脆片一起吃，味道会更加惊喜哦！聚会的必备菜品，你学会了吗