本溪特色烤豆腐皮用什么酱?

Question

就是在烤的时候刷的酱或是调料水是怎么调出来的
都用什么?

Answer 1

似乎是蒜蓉酱。。。还有鸡油。孜然。芝麻。胡椒粉。辣椒面~~~放胡椒粉的才好吃，卫校那有一家老谢烤串，其中的豆腐皮是最好吃的，很有名

Answer 2

据我所知应该是豆腐皮先用高汤或者鸡汤泡好，然后用的是大桶超市里面的蒜蓉辣酱！！本回答被提问者采纳

Answer 3

都说是高汤···其实就是鸡汤···都知道，烤豆腐皮前，得先把串放汤里沁一下，要不干巴。
调料好像各家有各家的味，一半就是辣椒面，对蒜蓉···

Answer 4

还有麻将加糖加葱花

Answer 5

泡豆腐皮就是自来水，说这个汤那个汤的都是扯淡！
本溪烤的豆腐皮分湿豆腐皮和干豆腐皮，湿的也是拿味精含量极低的白开水刷，干的就是少刷水。
豆腐皮好不好吃主要看烤工对火的掌握，多刷鸡油！
还有对题主的问题的回答，本溪豆腐皮默认都是不放蒜蓉酱的，如果有这个要求可以提，还可以告诉烤工放醋，多辣或者微辣。
正常情况下，烤豆腐皮要这些东西：
必要：辣椒面、孜然、芝麻、鸡油、盐、味精水
可选：利民蒜蓉酱、醋、辣椒精（遇到特别能吃辣的放这个一点点）