还有3只小鸡没抓住。
根据题意，玩的游戏是老鹰捉小鸡，
玩游戏的小朋友有10个，
根据游戏规则，有一个老鹰和一个母鸡，
那么小鸡的人数=10-2=8，
现在已经抓住了5只小鸡，
那么运用减法，8-5=3（只）
所以10个小朋友玩老鹰捉小鸡游戏，已经抓住了5只小鸡，还有3只小鸡没抓住。
扩展资料：
减法的运算法则
1、整数：
（1）相同数位对齐
（2）从个位算起
（3）加法中满几十就向高一位进几；减法中不够减时，就从高一位退1当10和本数位相加后再减。
2、小数：
（1）小数点对齐(即相同数位对齐)；
（2）按整数加、减法的法则进行计算；
（3）在得数里对齐横线上的小数点，点上小数点；
3、分数
（1）同分母分数相加、减，分母不变，只把分子相加、减；
（2）异分母分数相加、减，先通分，再按同分母分数加、减法的法则进行计算；
（3）结果不是最简分数的要约分成最简分数。