香菇牛肉酱的做法

Question

如题所述

Answer 1

香菇牛肉酱的做法如下：

材料：牛肉500克 ，鲜香菇7朵，俾县豆瓣酱3勺，黄豆酱2勺，大蒜7头，姜片8-9片，花生 200克，植物油400-500毫升，小米辣6-7个，八角香叶桂皮花椒适量。

1、蒜、牛肉、香菇都切丁。

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2、生花生微波炉五分钟，去皮，擀面杖敲碎。

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3、倒油，400-500毫升（一斤肉大概的比例），先放葱姜，然后加入香叶、桂皮、八角、花椒炒香，再捞出来。

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4、切碎的大蒜放进去，再放一点切碎的小米辣，根据喜欢辣的程度放。

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5、豆瓣酱（大约180g，三大勺）和黄豆酱（80g，两勺）炒一会儿炒匀了，再加50g冰糖。加了糖以后要一直搅，不能停。加入花生碎，拌匀，装瓶。一定要凉了再放，不然不好吃。