厨师传承了几千年，为什么现在连学徒都很少招到？

Question

如题所述

Answer 1

厨师这个职业是一个传统职业，传承了几千年，它的模式都是什么？想要干厨师，你就得拜师学艺，师傅会让你安排先打杂，在后厨里，你什么都要干，择菜，洗菜，切菜，配料，就是不让你上灶。想要学厨师，没个一年半载，你是上不了灶的，很多厨师都觉得教会了徒弟会饿死师傅，所以都会留一手，还有现在很多的年轻人都不愿意去吃苦受罪，不愿意看师傅的脸色行事，所以这就是传厨师传承几千年，到现在连学徒都很少招到。
1、传统的职业，靠手艺吃饭的人，都会心里面觉得留一手

我曾经在后厨里面待过，我看到了里面的那个厨师都非常的狡猾，他们不会把自己的手艺轻易的教给别人，他们对自己的小徒弟是留着一手的，防着他们。厨师这个职业传承了几千年，有一句古训，教会了徒弟，饿死了师傅。所以在饭店里面的大厨师。他不会把他毕生的绝学告诉你。就像在闯关东里面那样，炸冰溜子这道菜仅有一个人会，其他的人都不会，这也就成了人家这个饭店里面的一手绝活，大家伙都想来凑个热闹尝尝，如果徒弟们都学会了，那岂不是跑到别人家去了吗？
2、现在的年轻人都不能够脚踏实地，吃苦耐劳

现在的年轻人好高骛远，害怕吃苦，总想着贪图享受过着安逸的生活。也没有几个做父母的愿意把孩子送到饭店里面去学厨师。因为他们担心孩子受苦，知道孩子得学个一年半载才能出师，这之间什么活都要干，听师傅的派遣，她们觉得师傅可能会给孩子小鞋穿。这些年轻人也都不愿意受这份苦，说白了就是不愿意看师傅的脸色。
这个社会，除非你好好学习，将来有一个好工作可以坐在有空调的房间里面去工作，否则，你就得学个一技之长来养活自己。学个厨师，学个理发，这些都是能够养活自己的手艺，想要有钱花，还不想吃苦，这天下的好事，怎么可能给你一个人呢？

Answer 2

如果是想当厨师的话，现在大部分的人都会选择专业烹饪学校学习，因为当学徒，很少有师傅掏心掏肺的教学员技术。

只有在专业的学校里，有专业的老师教学，才会把最全面的技术教育给学生。所以学习烹饪技术，还是要到专业的烹饪学校。

Answer 3

因为厨师是一个又油腻又劳累的职业，现在的年轻人都不愿吃这个苦，所以很少有厨师学徒。

Answer 4

因为有一句，教会徒弟饿死师傅，所以就算去学习，也不会学太多，所以学徒就是打杂而已，然后很多人都不愿意去了。

Answer 5

学厨花费时间太长，而且厨房很累，有很多人挺不过学徒阶段，师傅脾气太大动不动骂人，而且不一定会教人真东西，学徒工资太低，厨师师傅的工资其实也不算高，工作节奏快休息时间短