在我们的日常生活中，我们对于美食的追求是永不止步的，每个人的口味是不一样的，会有不同的饮食偏好，但是在生活中，我们要注意饮食多样化，也不要过分的纵容自己的口味偏好，这样对我们的身体也是不利的，注意饮食多样化，能够给身体补充身体所需的营养物质。
在生活中，很多人都特别喜欢去吃火锅，特别是在天气很冷的时候，和朋友家人爱人一起吃火锅，就感觉特别满足。在吃火锅的时候，最不能点的就是肥牛羊肉卷，鸭血，鸭肠，内脏，金针菇，各种丸子等，这些食物可能都是不太卫生或者不太健康的食物，平时吃火锅的时候最好不点。
吃火锅不能点肥牛肥羊卷，很多人吃火锅的时候，这两道菜都是必点的，因为火锅长的时候算一算就可以吃了，但是这些肉质都是拼接的，不一定，里面就有牛肉和羊肉，可能是混合肉，没有多大的营养价值。
还有就是鸭血因为很多火锅店里面的鸭血并不是真正的鸭血，可能是合成的鸭血，也可能是其他的血来代替的，因为鸭血的量是比较少的，卖的也比较昂贵，很多火锅店里面的鸭血便宜，可能是假的。
在火锅店里面，最好也不要点鸭肠，因为鸭肠里面含有很多的脏东西，再加上一些添加剂，如果鸭肠清洗不干净的话会很脏。不能点的还有动物内脏，因为很多动物内脏可能是已经冰冻很久的，只通过草草的解冻就送给顾客吃，这在健康上有很大的隐患。
还不能点金针菇，因为有的火锅店可能直接将金针菇切好直接上菜，可能没有洗过，卫生遭到很大的质疑。在火锅店里面，很多菜都是不能点的，因为大家都担心卫生问题，还有质量问题。
火锅变得越来越普遍，尤其是我国南方火锅可以说是非常常见的一种美食，而且伴随着国家越来越开放火锅这种美食在全国各地都能够见到。那么吃火锅的时候也并不是没有任何注意事项，也有一些菜不能够混合吃，甚至是有一些菜最好不要吃，吃火锅的时候也有一些大家需要了解的饮食健康问题。吃火锅的时候羊肉最好不要和南瓜一起吃，这样非常容易导致胃胀气这样也特别容易导致腹痛，还有就是海带和毛血旺也不要同时下入火锅当中，这两种食物当中所蕴含的化学元素会导致便秘，尤其是海带当中含有非常丰富的维生素和微量元素，与毛血旺当中的微量元素可能会相互冲突。
那么除了这些不能够搭配进行摄入的食物之外，还有一些食物和菜品是不能吃的，这其中就包括一染色的食品比如说金针菇、鲜竹笋，鸭肠等等，这些食物可以通过化学用品进行上色处理，看上去特别鲜艳，但是对人的身体有很大的损伤，虽然看起来非常的新鲜，但实际上可能内部已经存在一些问题需要大家日常提高警惕。还有就是大家非常喜欢的鸭血、鹅肠、百叶等食品，这些菜品通过科学的认证表明会破坏人的神经系统和消化系统危害人体健康，因为这些食物当中通常会含有甲醛等有毒物质。
所以说大家在吃火锅的时候虽然有很多菜品是日常必点的菜品，但是在选择的时候尽量去选择一些替代品，不要每次都吃这些有风险的食物，火锅是非常传统的美食，但是在吃的过程当中也要选择有品牌的火锅店这样产品安全会比较有保障。怎么还有一个菜品是非常常见的生菜，尤其是垫盘子所放的生菜，应不要放入火锅当中进行食用，因为这些生菜会被反复使用容易滋生各种细菌对身体不好。
第二是火锅丸子，像什么鱼丸，牛丸蟹柳，你以为是真材实料吗？大部分都是加入大量的添加剂，再合成没有任何营养价值。
第三就是牛羊肉，如果不了解店里的情况就不要吃。现在市场上的牛肉卷大多数都是人工合成的，不易分解，有的是廉价的鸭肉配入羊肉精，着色剂，再用卡拉胶压在一块。如果是一层红一层白还很均匀，轻轻一涮就碎了，那么这就是合成肉。
第四锅底的高汤，你以为奶白奶白的汤底，都是大骨头熬制的，那么错了。一个火锅店那么多人，不可能都是熬制出来的。基本上都是人工调配出来的，没有任何营养价值而言。