竹笋如何去掉烟熏味你可以参考一下以下的相关方法：
怎样去除腊肉的烟熏味
有很多人不了解怎样去除腊肉的烟熏味，那么今天就在这里给大家分享一点小经验，希望可以给你们带来帮助。
方法/步骤
要去掉烟腊肉的烟味的方法:
方法一，可以提前把烟腊肉放在米汤里泡20分钟就可以去除烟腊肉里的烟味了。
我们还可以选择先煮，再炒，即可除去熏肉的烟熏味。
方法三，先用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，再用
淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍
最后清水（热水）洗净即可，这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味。
方法四，先用火把皮烧焦，然后用米汤泡洗，再用清水漂几次即可除去熏肉的烟熏味。
去除腊肉的烟熏味
方法一 可以先煮，再炒，即可除去熏版肉的权烟熏味。
方法二 先用火把皮烧焦黄，再刮去表皮的糊状，再用淘米水或者带粉质的材料搓洗一遍，最后清水（热水）洗净即可，这样弄出来的腊肉色泽光亮且没有薰味。
方法三 先用火把皮烧焦，然后用米汤泡洗，再用清水漂几次即可除去熏肉的烟熏味。
要去掉腊肉上的烟熏，用清水泡一夜晚后洗净就可以，如果熏烟重，食盐重，腊肉皮干，可久泡，煮时，先清水烧开，腊肉捞出，水换掉，再用清水把腊放在锅中，可加萝煮熟后，这时的腊肉味道更佳。
先将熏肉用热水打湿，然后抹上适量食用
碱面，仔细搓洗。泡熏肉前，先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时间越长一点，这样才可以去掉咸味。熏肉表面油脂很多，我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。然后用热水冲，找个刷子来刷洗，一定要用热水洗 。洗干净的熏肉泡进烧开的水里，泡半天，这样会更有效去掉咸味。