阴补阳:甲鱼性平,含有蛋白质等营养物质,具有滋补的功效,而鸡性温,具有温中补脾的作用,两者一起食用能够滋阴补阳,对体质虚弱的人群有一定的帮助。
补血:甲鱼中含有大量的铁元素,和鸡一起食用能够补充人体对铁的需求,帮助补血,对于气血不足的人群有一定的帮助。
扩展资料:
鸡汤炖甲鱼注意事项:
死野生甲鱼不能吃:野生甲鱼除开是营养成分高的食材外,还具备药业使用价值,许多患者都能够挑选吃甲鱼来减轻自身的病况,注意死的野生甲鱼不是可以服用的。
一次不能吃过多野生甲鱼:野生甲鱼的脂肪率和蛋白成份都很高,非常野生甲鱼边沿的肉还带有小动物的胶原纤维,吃太多的野生甲鱼,不利身体的消化,所以说每一次在吃甲鱼的情况下要适当,防止服用过多野生甲鱼,消化不良,造成病症。
参考资料来源:百度百科-鸡汤炖甲鱼
参考资料来源:百度百科-炖甲鱼汤
参考资料来源:人民网-甲鱼有助提高免疫力 推荐3种家常食谱
甲鱼不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪,而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品,能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能,也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
甲鱼肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素。
甲鱼老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。
甲鱼以肉质腴厚可口、嫩滑如胶而备受青睐,其裙边口感最佳。选购甲鱼时,首先应该挑选1.5千克以上的才可以尽享裙边的美味。
其次若甲鱼放养在水池或玻璃箱中,需细心观察它的状态,以生猛者为佳;若甲鱼被线网包裹或放在盒中,则要观察它的爬行速度,还需将其腹部朝天,看它能否敏捷地翻身,以动作快捷者为佳。最后,看它体表有无伤痕,以外表完整者为佳。
参考资料来源:大洋网—老母鸡炖甲鱼汤做法
参考资料来源:人民网—大寒食补:“鳖”有“滋”味
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