分析一下自来水与苹果吧
首先我们要统一部分数字，明确一些概念。首先是定量，假设自来水与苹果一次摄入的剂量都是100克，这100克水与苹果的表面存在等量的1亿个细菌。然后是找到污染源，自来水虽然经过了消毒，但是在我国目前的标准下还是无法做到直饮的，其中可能含有寄生虫卵或是细菌，特别是二次供水覆盖的用户，之前就出现过因管理不善，猫死在水箱中导致的二次污染事件。
再说说苹果吧，苹果的表面主要可能致人生病的成分是农药和细菌或寄生虫卵，后者大多来自人的接触，比如大便后没有吸收就去水果店翻苹果。不过我们要知道通常而言外表完整的苹果其内部是没有细菌的，所有的致病可能性都集中在表皮上。
现在让我们用自来水去冲洗这个苹果，会获得什么呢？
一枚用自来水好好洗过的苹果，可以假设水带走了其表面95%的细菌，那么还剩下500万个细菌，剩下的就只有表皮挂着的水了，假设为0.01克（千万不要以为1克水很少，你看看5毫升的风油精就知道有多少了，基本上1毫升1克），其中只有1000个细菌，所以你吃苹果时会摄入500.1万个细菌。
而如果你直接将100克自来水喝下去呢？恭喜你，直接摄入了1亿个细菌，二者差距20倍，而因自来水带来的细菌与自来水本身比呢？相差了10000倍，只有在苹果表面的细胞比0.01克自来水中的细菌还要少的时候，洗苹果才会反向污染，可见用自来水洗苹果是有百利而无一害的。
定量非常重要
当然有的朋友可能会说了，那你不还是吃了500万个细菌到肚子里去了？50步笑百步吗这是？
这就有必要强调下一个经典的概念，16世纪著名炼金术师帕拉塞尔苏斯的那句名言——剂量决定毒性。
人的口腔中都生存着大量细菌，每一克牙垢中都含有100亿个细菌，多数情况下这些细菌是伤不到你的，我们本就生活在一个充满细菌的世界中。而之前我们讨论的自来水与苹果中的细菌，前提是基于“有可能受到污染”的情况下，来自一些非常规的细菌，比如伤寒杆菌或霍乱弧菌的污染，它们经由粪便等方式传播，在卫生条件不佳的时代，一处水源的污染往往可以感染几十甚至上百人。
而细菌感染与核裂变的连锁反应现象一样，需要达到一定的量级才能在人体内暴发，如果数量很少和话，会在感染之前就被体内游离的白细胞消灭。想象中的“一枚细菌（病毒）潜入体内，韬光养晦，最后成功占领人体”的事情并不会发生。
这就是为什么自来水不能喝，但是自来水洗过的苹果可以直接吃的原因了。