洗干净的碗要想彻底消毒，需要在沸水中煮至少20分钟时间。
消毒的方式有很多种。其中高温消毒是日常非常常见的一种消毒方式。而且也是操作起来非常简单的消毒方式。……只要把碗筷放入水中，烧火煮沸一定时间，就可以起到消毒效果了。
但是，要想达到高温消毒的目的，必须具备以下两个条件：
1，温度足够高。……要达到100摄氏度才行。
2，时间足够长。……要达到至少10分钟以上，最好超过20分钟时间。
之所以需要上述两个条件才能起到消毒效果，是因为某些病菌具备很强的抗热性，在高温环境下可以生存比较长时间，所以必须通过长时间高温消毒才能彻底达到消毒效果。
因此，洗干净的碗筷需要放入沸水中消毒至少20分钟，才能真正起到杀毒效果。这样一来，病能够在长时间高温环境下彻底达到消毒的目的。
但是，日常我们煮开的沸水一旦关火，其温度就会降低，不足100摄氏度了。……日常的所以沸水，也就是8、90摄氏度的状态。这样的温度，消毒效果就很有限了。
因此，如果想彻底消毒，需要使用消毒柜等专业设备才能达到消毒的目的。
洗干净的碗沸水中要消毒10-20分钟。
消毒可选用的方法如下：
1、消毒柜消毒，效果最好。目前有臭氧、紫外线、高温消毒三种可选，需要餐具彻底清洗干净，沥干多余的水分，或需用干净的毛巾将水分擦干，码入消毒柜，开启消毒即可。消毒后的餐具可直接使用，无需再清洗。
2、煮沸灭菌法，是最简单又省事的餐具消毒法。操作方法是在锅中加入足量的清水，煮沸之后放入需消毒的餐具。连续煮10-20分钟即可杀灭大部分细菌和病毒。
3、高压锅消毒，灭菌原理是利用高压及热能进行灭菌，是目前最常用也最有效的物理灭菌方法。
4、使用餐具专用的消毒产品，对餐具进行浸泡。它主要目的是破坏细菌生长的环境，达到消毒灭菌的作用。
5、洗碗机消毒，清洁作用为主，消毒作用为辅，是有一定消毒作用的，但不够彻底。
一般餐厅提供的茶水温度也就是七八十度，倒在凉的餐具里，温度通常都会降到五六十度，这对于细菌，杀伤力就很小了。不过水流的冲洗，也能冲掉一些细菌，对清洁还是有帮助的。
对餐具来说，高温煮沸确实是最常见的消毒方式，很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是，开水烫烫碗，却达不到这样的效果，只能将餐具上的灰尘除掉。
碗筷怎么消毒多久一次：
每次使用完餐具，洗干净后就要立马进行消毒。
高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。
一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃高温作用1—3分钟或80℃加热10钟才能死亡。所以，吃饭前用开水烫碗，只能杀死极少数微生物，煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。当然，用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污，这也未尝不可。
碗筷怎么消毒
有一项厨房卫生调查结果显示“一块洗碗布上的细菌总数最高可达5000亿个”。如果真的这样，那么难以想象每天用它清洗餐具的细菌情况。所以，最好还是定期给家里的餐具消消毒，尤其是家中有老人、小孩等抵抗力偏弱的人群。
碗底清洗千万别忽略!
这里要重点提醒大家：刷碗时，一定要把碗的全身都清洗到，尤其要重视碗底的清洗。如果不注意碗底卫生，那么当碗叠碗时，一只碗的底会接触到另一只碗内壁，碗底的脏物和细菌可能会进入另一只碗内。
建议定期给经常使用的碗筷集中消毒，频率可以根据具体情况而定。
1煮沸消毒法
将清洗干净的碗筷放入沸水中，再煮上5~10分钟。需要注意的是，木质筷子受热会弯曲变形，因此此类餐具不能用这种方式消毒。
2蒸汽消毒法
将洗净的碗筷放入蒸汽柜或者蒸汽箱中，使温度升到100度时，消毒5~10分钟左右。
3消毒柜
另外还可以用专业的消毒碗柜，温度一般在120度左右，一般要维持15~20分钟左右。
4洗碗机消毒
洗碗机集清洗、消毒为一体，方便快捷。但需要注意的是，必需严格按照消毒的时间和温度进行，这样才能保证消毒效果。
以上几种常见的消毒方式，首选还是煮沸消毒法。
煮沸消毒时，还需注意：
① 必需先将餐具彻底清洗干净;
② 被消毒餐具需全部浸入水中;
③ 物品不宜放置过多，一般不超过容器的3/4;
④ 不透水的物品，如碗、盘等，应垂直放置，利于水的对流;
⑤ 从水沸后开始计算，一般消毒以煮沸5~10分为宜;对肝炎患者的物品，应煮沸30分钟;
⑥ 连续煮沸中途，勿再加入新的物品
高温煮沸消毒法是最常见的一种消毒方式，消毒时通常需要煮沸10分钟。
很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭，但是高温消毒要真正达到效果需具备两个条件，一个是作用的温度，另一个就是作用的时间。
通常情况下100℃的沸水经过5分钟可以杀死一切细菌的繁殖体，所以一般消毒以煮沸10分钟为宜。
有一些特殊的细菌需要煮沸消毒的时间更长，例如炭疽杆菌芽孢、破伤风芽孢、肉毒杆菌芽孢等。
所以有些人吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数的微生物，并不能保证杀死大多数致病性的微生物。
应用开水对玻璃器皿和塑料器皿消毒时需注意，玻璃器皿需要提前预热，以免急剧加热引起破裂。塑料器皿不能用开水消毒，以免融化变形。
生活中的衣物也不建议开水消毒，以化学消毒效果最好，这样可以减少对衣服的损伤。

想做到真正的消毒，用开水煮碗，一定要多煮一会儿，用红外线消毒碗，最少要15分钟，时间最长不能超过30分钟。用开水煮的时候，水的温度要维持在80度左右，这样才可以达到理想的消毒效果。
消毒碗之前，准备一些清水，将其放入锅里进行加热，等锅里的水被煮沸后，再继续加热五分钟时间，这样就达到了消毒所需要的时长，全程也就15分钟左右。
除了用清水煮碗之外，还能购买一个蒸汽柜，然后把清洗干净的碗筷放入蒸汽柜里，等蒸汽柜里面的温度升到100度之后再消毒5~10分钟即可。
不仅是新买的碗筷要进行消毒，使用过一段时间的碗筷，也要记得定期消毒。如果是木质的筷
子，记得定期更换新的筷子，因为木质的筷子容易出现发霉的情况，对于发霉严重的筷子，是不能继续使用的。