红枣跟排骨汤萝卜一起炖有什么好处

Question

如题所述

Answer 1

萝卜顺气理脾，清热消炎，适合咳嗽有痰的宝贝恢复期食用。排骨富含蛋白质、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，宝宝和孕妇食用后可补钙。红枣益智健脑、增强食欲功效。

红枣萝卜排骨汤

　　原料：猪排1000克，红枣适量，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

　　制作：

　　1.猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨;白萝卜去皮，切条，病从口入，祸从口出，无气不生病，无毒不生疮。用开水焯一下，去生味。

　　2.锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条加入红枣，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。

注：关火后再放盐。盐放早了白萝卜就会变黑有苦味。

　　特点：有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。

白萝卜营养价值

1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

Answer 2

材料：排骨、白萝卜、枣师傅美人骏红枣、姜片，葱段，大料，小茴香，香叶，冰糖、白芷、肉蔻、香菜　　调料：盐、植物油
制作方法：
1、排骨泡在凉水里，去除杂质和血水；
2、凉水将排骨下锅，同时下入姜片，葱段，大料，小茴香，香叶，冰糖，白芷和肉蔻一个，大火烧开，转小火焖炖40分钟；
3、放入盐调味，继续炖煮30分钟，关火；
4、另起一个锅，倒入少许植物油，用葱花炝锅，放入切成块的一个胡萝卜翻炒出红油，倒入切成块的一个大白萝卜翻炒出香味，放少许盐和白胡椒粉调味；
5、往菜中加入刚才炖煮排骨的原汤，再翻拌几下，放入御枣条和排骨，盖上锅盖炖汤，30分钟；
6、要关火时放入香菜提味。
红枣有补血养颜的功效，这和红枣排骨一起炖煮的白萝卜清爽温和，适合各年龄段人群。从外观上看，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。萝卜属温性，民间有“萝卜青菜保平安”的说法。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。本回答被网友采纳