生炒黑鱼片最正宗的做法，生炒黑鱼片怎样做

Question

如题所述

Answer 1

材料
一条黑鱼的净鱼片，茭白一根，青椒二只，红萝卜半根，葱断适量。
做法
1． 茭白一根、青椒二只、红萝卜半根全部切片焯水备用。
2． 锅内放入适量的底油，开大火，油热加入的姜片、辣椒、蒜头片煸炒香。
3． 倒入鱼片快速翻炒，等鱼片炒到八分熟加入适量盐，加入焯水过的茭白、青椒、红萝卜、葱断、胡椒粉及味精即可。