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    • 脆皮蛋糕怎样才能做的更蓬松

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    推荐答案   2017-02-24
    关键在与蛋糕油搅拌的够不够发,每次在打发的时候尽量打的发一些,衡量标准以打好的糖蛋在搅拌缸里有明显的搅拌印痕,而且不会塌陷或很慢的塌陷.还有就是在你的配方里加一点糖浆或山梨糖醇这样蛋糕吃起来口感就比较润了!追问

    我做的是无水脆皮蛋糕，不加蛋糕油的

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