第1个回答 2017-06-07
食材与明细
低筋面粉100g
细砂糖20g
盐2g
鸡蛋2个
黄油10g
牛奶250ml
火腿片（馅料）适量
奶酪片（馅料）适量
巧克力酱（馅料）适量
难度简单
时间一小时
口味奶香
工艺煎
可丽饼的做法步骤
1.
准备好所需的材料
2.
取一料理杯，倒入牛奶
3.
再打入鸡蛋
4.
加入细砂糖
5.
再放入盐
6.
加入融化好的黄油
7.
最后加入面粉【面粉要最好加入，若一开始就加入，搅拌的时候怕会沉淀在底下，搅拌不均匀】
8.
打开开关搅拌均匀
9.
面糊打好好后，再将面糊过筛一遍
10.
讲究一点的话可以将面糊放入冰箱冷藏几小时消除表面的泡泡，不弄也可以，影响不大的
11.
平底锅放入少许黄油融化开
12.
舀适量面糊倒入锅中，然后迅速转动锅子，让面糊均匀地铺满锅底
13.
大约煎个30~40秒，看面糊逐渐凝固然后表面起一些气泡，看看薄饼的周边，如果有点上色并且可以稍稍翻起，那么基本就可以翻面了，翻过来也煎成与第一面一样的颜色即可
14.
依次煎好所有的面糊，取一张可丽饼，把比较漂亮的那一面朝下，放上一片煎好的火腿片
15.
再放上一片奶酪片
16.
再放上一片火腿片
17.
上下两边朝对间对折
18.
左右两边再朝中间对折
19.
对折好的样子【也可以依照自己的喜好来对折可丽饼】
20.
折好的可丽饼可以再放回锅中煎一小会，让奶酪片稍微融化，然后取出斜切块即可
21.
再取一张，抹上少许巧克力酱
22.
对折两半
23.
再对折两半
24.
再对折两半即可
25.
甜的就做好了，也可以按照自己的喜好来做
温馨小提示
1. 面糊也可以用打蛋器或者其他手动搅拌，不过用搅拌机可以更省时间和人力，而且搅拌出来的面糊比手动的均匀快速；
2. 锅子一定要用平底的不粘锅，最后是小点的，550px的比较理想，不过家里最小的锅就650px，只能凑合着用了，摊的病大一点。其实效果差不多的，小一点的锅主要为了翻面比较好翻；
3. 制作面糊时面粉一定要最后放入料理杯中，如果先放的话面粉容易沉淀在底下不好打匀；
4. 一般第一张煎饼都会做得不太好，用第一张润锅后接下来就会越做越顺手了；
5. 煎出来的面如果你看到有点坑坑洼洼，颜色不是非常均匀统一，那就是成功了；
6. 煎饼的时间根据自己实际情况稍作调整即可；
7. 馅料可以放入自己喜爱的馅料，咸的甜的都可以哦~~~搭配点水果更好了~~~本回答被提问者和网友采纳