一、红枣粥：
红枣50克、粳米100克同煮为粥，早晚温热服食。
红枣具有良好的补益作用，对儿童的生长发育有很大益处，特别是其性平和，能
养血安神，适用于体虚，脾胃功能虚弱者用。
二、枸杞粥：
枸杞50克、粳米100克同煮成粥，早晚随量服食。
枸杞子性味甘平，为肝肾经要药，是一种滋补肝肾的药食两用之品，春季选食
枸杞粥可以补肝肾不足，治虚痨阳痿，咳嗦久治不愈者（无外感）。此外，
枸杞粥还有降低血糖和胆固醇保护肝脏，促进肝细胞新生等作用。
三、山药粥：
以干山药片45-80克，或鲜山药片100-200克，与粳米100克同煮成粥，
早晚食用。
山药味甘平，是一味性味平和的滋补肝、肺、肾的食物。现代药理研究发现，
山药含有淀粉酶、胆碱黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、
维生素C和碘、钙、磷等。
山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，
所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。
四、健脾养胃药膳-砂仁鳝鱼丝：
原料：鳝鱼500克、砂仁5克、鹌鹑蛋12个，葱姜适量,蒜末。首先将鹌鹑蛋煮熟
去皮，然后把砂仁用布包好后放在锅里煮开取汁备用。这样这道药膳的准备工作就
完成了。
制作方法：首先将膳鱼切成丝放在碗里，再加入葱丝、姜丝、料酒、味精、盐搅拌
均匀，然后放入蒸锅里用大火蒸15分钟，15分钟以后将膳鱼丝里的葱姜丝取出，
再把膳丝盛入盘中，这时候将少量的油放入锅里爆炒蒜末，等炒出蒜香味以后加入
备好的砂仁汁和鸡汤以及白胡椒粉、水淀粉，待汤浓缩后浇在膳丝上，最后将鹌鹑蛋
码放在盘子周围，这样这道砂仁膳鱼丝就可以食用了。
砂仁膳鱼丝的药用功效：健脾胃，补肝肾，调气血。
膳鱼的营养价值还是很高的，它含用蛋白质、钙磷铁这些微量元素，它具有温补的
作用，因为它性是属温的，味有一点甜，所以它临床上可以对于那些食欲不振、腹部
发凉、肠鸣腹胀都比较适合，而且膳鱼还有补五脏、去风湿、调筋骨，补虚的作用，
那么，它与砂仁配伍起来就能够达到健脾胃、补肝肾、调气血这么一个作用，所以它
的用途还是很广的。
我们吃一段时间的砂仁膳鱼就会有食欲。
这道药膳适合平时脾胃功能不好引起的消化不良，气血不足这部分人来食用，它适合的人很多。
有什么人不适合吃这道药膳：如果暂时有内热的、发高烧，另外有什么炎症、感染这个时候暂时不用这道药膳。因为砂仁和膳鱼都是温补的，有炎症就不适合温补。
希望大家有个好胃口，保养身体把握健康。
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