谁说个平常家庭炖鸡的方法

Question

都需要的配料说清除点啊 嘿嘿！！！

Answer 1

鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（俺东北做法鸡块较大，比较粗犷）；炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
*问一下你是光炖鸡啊还是放蘑菇还是啥啊？~~呵呵*
要是放蘑菇的话就一起炒匀（之前先将蘑菇去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干等炒的时候用，（我说的是我们东北的干透的榛蘑
加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入开水（水面没过鸡肉即可）烧开
加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盆即可。
东北小鸡炖蘑菇刚刚的，特别是家养的笨鸡（公的不能下蛋）

Answer 2

需要准备的材料，很简单，都是我们平时经常吃的。

主料：鸡肉,土豆

调料：盐,料酒生抽,,葱,油,干辣椒,姜

鸡，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

土豆去皮切3cm见方的小块
先用开水焯一下鸡 去腥 一下下就好
放入食材
然后开始精炖，
加水 适量 大火烧开，小火慢炖45分钟，土豆在鸡肉煮烂了以后再放进锅里。 盐在起锅的时候再放 ，要不然做出来的鸡肉会很硬，不好吃。不是别人说说 你就会做好的。实践很重要哦。。。。嘿嘿本回答被提问者采纳

Answer 3

最简单的是白煮鸡高汤，把鸡子洗干净处理好。放在锅里（砂锅更好）加清水水，八角，姜慢火炖。炖到鸡肉很烂了，汤发白了就好了。盛出来，加盐，葱花，香菜等。清香可口！！！还可以用汤下面条，做别的菜。

Answer 4

把鸡洗干净后，剁成小块在锅里炒一下，这样可以出肉腥味，加大葱和生姜一起炒，把鸡肉里的水炒干，就可以加清水煨汤罐放在煨汤罐炖了。炖的时候别加盐，炖好以后吃的时候再放盐。 噢啦，就这么简单!

Answer 5

用煨汤罐煨，这样味道会更好!