1、摸，抓一把复合肥用力握几次，有“油湿”感的质量相对可靠；对着手里的复合肥哈气，然后用手搓，会感觉手上有明显的溶解的复合肥，复合肥光泽油亮，这种产品质量相对可靠。而干燥如初的则很可能是假劣。
2、溶，将复合肥颗粒放在少量水中，过一段时间后，可根据肥料的溶解情况进行判断。复合肥颗粒会发散、溶解，经振荡后，溶液稳定几乎没有残渣。而假劣复合肥溶解性很差或根本不溶解。
3、烧，烧灼方法是辨别真假复合肥和鉴别浓度高低的主要方法。将复合肥颗粒加热或灼烧，从熔融情况、冒烟、烟味及残留物情况等识别肥料优劣。加热后复合肥会冒泡、熔化(氮素越多溶化越快)、冒烟，并发出氨味，颗粒变形变小，浓度越高残留物越少。
扩展资料：
复合肥包装袋上必须注明产品名称、养分含量(等级)、商标、净重、标准代号、厂名厂址、生产许可证号和登记证号等，如上述标志没有或不完整，包装较粗糙，可能是假冒伪劣复合肥。对包装袋封口有明显折封痕迹的复合肥要特别注意，这种肥料有可能掺假。
此外，第一还要留意生产日期，复合肥存放的时间越长，总养分就会减少。第二看复合肥的粒度(或结晶状态)。优质复合肥粒度和比重较均一，表面光滑、不易吸湿和结块。而假劣复合肥恰恰相反，颗粒大小不均表面粗糙、湿度大、易结块。第三看复合肥的颜色。
优质复合肥颜色都十分均匀，没有明显的色差，整个颗粒由内到外都是均匀的。而假复合肥大部分都表面涂色。
参考资料来源：
（1）尿素。
尿素外观为白色，球状颗粒，总氮含量≥46%，吸湿性较小，吸湿性介于硫酸铵与硝酸铵之间，随着温度升高，吸湿性增强。尿素易溶于水和液氨中。纯尿素在常压下加热到接近熔点时，开始显现不稳定性，产生缩合反应，生成缩二脲，对作物丧失肥效。如在炉火上放一块干净的铁片，将尿素颗粒放在上面，可见尿素很快熔化并挥发掉，同时冒出少量白烟，闻到氨气味。
（2）硫酸铵。
农业用硫酸铵为白色或浅色副产品带微黄或灰色的结晶，氮含量≥20.8%（二级）。硫酸铵吸湿性小，易溶于水，水溶液呈酸性，与碱类物质作用放出氨气。当硫酸铵放在火上加热时，可见到缓慢地熔化，并伴有氨气味和二氧化硫味放出。
（3）硝酸铵。
硝酸铵外观为白色，无肉眼可见的杂质，农业用品允许带微黄色。总氮含量≥34.4%（二级）。硝酸铵具有很强的吸湿性和结块性，其水溶液在温度发生变化时，会发生重结晶现象，对热的作用十分敏感，大量的硝酸铵受热易分解，可发生燃烧现象（严重时会引起爆炸），并伴有白烟产生，可闻到氨气味，水溶液呈酸性。
（4）氯化铵。
氯化铵为白色晶体，农业用品允许带微黄色，氮含量22.5%～25%，易溶于水，在水中溶解度随温度升高而显著提高，水溶液呈酸性，氯化铵吸水性强，易结块，将少量氯化铵放在火上加热，可闻到强烈的刺激性气味，并伴有白色烟雾，氯化铵会迅速熔化并全部消失，在熔化的过程中可见到未熔部分呈黄色。
（5）农业用碳酸氢铵。
外观为白色或微灰色结晶，有氨气味，氮含量≥16.8%（二级），吸湿性强，易溶于水，水溶性呈弱酸性。简易鉴别碳酸氢铵时，可用手指拿少量样品进行摩擦，即可闻到较强的氨气味。
（6）过磷酸钙。
外观为深灰色、灰白色等，疏松粉状物，块状物中有许多细小的气孔，俗称“蜂窝眼”。有效五氧化二磷含量≥12%（合格品），稍带酸味，是一种酸性化学肥料，对碱的作用敏感，易失肥效。一部分能溶于水，水溶液呈酸性。一般情况下吸湿性较小，如空气湿度达到80%以上时有吸湿现象，结成硬块。加热时不稳定，可见其微冒烟，并有酸味。
（7）钙镁磷肥。
外观为灰白色、灰绿色或灰黑色粉末，看起来极细，在阳光的照射下，一般可见到粉碎的、类似玻璃体物体存在，闪闪发光。五氧化二磷含量≥12%（合格品），不溶于水，不易流失，不吸潮，无毒性，无腐蚀性，在火上加热时，看不出变化。
（8）复混肥料。
外观应是灰褐色或灰白色颗粒状产品，无可见机械杂质存在。有的复混肥料中伴有粉碎不完全的尿素白色颗粒结晶，或在复混肥料中尿素以整粒的结晶单独存在。低浓度复混肥料总养分≥25%，中浓度复混肥总养分≥30%，高浓度复混肥总养分≥40%，其中单一养分含量不得低于4%。复混肥稍有吸湿性，吸潮后复混肥颗粒易粉碎，无毒、无味、无腐蚀性，仅能部分溶于水。常用复混肥料在火焰上加热时，可见到白烟产生，并可闻到氨气味，不能全部熔化。
（9）农业用硫酸锌。
外观为白色或微带色的针状结晶。七水硫酸锌的锌含量应≥21.8%。硫酸锌易溶于水，其水溶液显酸性。
（10）磷酸二氢钾。
外观为白色结晶。农业用磷酸二氢钾含量应≥92%。磷酸二氢钾易溶于水，其水溶液呈酸性。
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1.外包装识别法。主要是看外包装是否按复合肥包装要求，三证（即生产许可证、肥料登记证、产品合格证）是否齐全有效，还要看标明含量是否与内在含量相符，一定要让销售者提供具有法律效力的化验单（必要时可抽样到权威的土壤肥料化验部门请教化验），千万不要贪便宜而上当受骗，也不要过分地相信花言巧语的广告宣传和设计精美的外观包装，最主要的是要看内在质量。
2．简易目测法。一般来说，只要是真品，专用复合肥都要经过一套复杂程序或挤压造粒或圆盘造粒而成，颜色表现单纯，或灰白色或淡灰色，很少有杂色，且造粒比较均匀，或圆球形或圆柱形。而假劣专用复合肥多半未经深加工，为粗制滥造或一般混合而成，颜色反应不真实，有杂色出现，且造粒不均匀，有的甚至未造粒，是粉状。
3．手握感觉法。合格的复合肥一般都经高温熔融冷却造粒再经烘干，稳固性好，硬度大，且硬度表现一致，手捏不容易碎，也不容易变软。而假劣复合肥硬度差，硬度不一致，手捏易成块，或软如泥状。
4．嗅味法。用手捏一小撮复合肥放在鼻前嗅一嗅，如发现有氨味，则为低含量复合肥，里面混有炭铵，总含量低。若发现有其它异味，也多为假劣专用复合肥。而真专用复合肥或者是25%以上总养分含量的复合肥，一般具有成分稳定，不会分解或不会熔化等优点，因而不会出现异味，也一般不会出现氨味。
通过以上几种方法综合鉴别，一般能够识别专用复合肥的真假优劣。本回答被提问者采纳
二摸，抓一把复合肥用力握几次，有“油湿”感的质量相对可靠;对着手里的复合肥哈气，然后用手搓，会感觉手上有明显的溶解的复合肥，复合肥光泽油亮，这种产品质量相对可靠。而干燥如初的则很可能是假劣。
三溶，将复合肥颗粒放在少量水中，过一段时间后，可根据肥料的溶解情况进行判断。复合肥颗粒会发散、溶解，经振荡后，溶液稳定几乎没有残渣。而假劣复合肥溶解性很差或根本不溶解。
四烧，烧灼方法是辨别真假复合肥和鉴别浓度高低的主要方法。将复合肥颗粒加热或灼烧，从熔融情况、冒烟、烟味及残留物情况等识别肥料优劣。加热后复合肥会冒泡、熔化(氮素越多溶化越快)、冒烟，并发出氨味，颗粒变形变小，浓度越高残留物越少。优质高浓度复合肥燃烧十分完全，几乎没有残留物。相反那些不能燃烧或虽燃烧但没有氨味的则很可能是假复合肥。
喜*满*地*肥*业
（1）外观颜色。
硝酸磷肥为浅灰色或乳白色颗粒，稍有吸湿性；磷酸铵为白色或浅灰色颗粒，吸湿性小。
（2）溶解性。
硝酸磷肥部分溶于水，磷酸一铵绝大部分溶于水，磷酸二铵完全溶于水，磷酸二氢钾溶于水，但不溶于酒精。
（3）磷酸二氢钾在铁片上加热，熔解为透明液体，冷却后凝固成半透明的玻璃状物质。
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