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柿子是发黄的柿子,用恒定的35-45度左右的温水泡了24个小时,还是涩,又延续到36,最后泡到4
个小时,还是涩的,柿子明显已经不行了,这是什么原因?这柿子不想浪费,有办法处理吗?
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推荐答案 推荐于2016-12-02
我们泡柿子,就是把青柿子扔进凉水里,三到五天就可以吃了
追问
是脆的吗
追答
是
但也有部分不脆
但也不软
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为什么橙黄色
的柿子
看起来已经熟了,但是吃起来
还是
很
涩
的呢?
答:
四、温水浸泡脱涩:将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入45℃
的温水
淹没柿果,保持水温在
35
-40℃,经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。五、刺伤脱涩法:在柿盖(萼片)周围插入小段干燥的芝麻秆或牙签,每个
柿子
插3-6根(呈圆形),几天后即可脱涩。六、二氧化碳脱涩:将...
柿子
脱涩方法有哪些?
答:
三、温水去涩法首先要准备一盘
温水,
体温控制在40
度左右,
然后再把柿子放到盆里面,水的量尽量要淹没
柿子,
这里需要注意的是水温是需要得到控制的,如果水冷却以后,那么要换一盆水或者加入适量的热水,要保持温度始终在40摄氏度左右浸泡,大概
24小时
后就可以去除
柿子的
涩味。原理:因为加温水后,使柿子同...
脆
柿子
怎么去
涩最
快的方法 教你11个去涩的小窍门!
答:
1 温水脱涩 1.将脆
柿子
放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器),加入40℃
的温水
淹没柿果,密封容器。2.在容器外面用麦糠、麦草包裹着,然后隔一段时间加点热水,保持水温在35℃-40℃。3.让柿子在温水中浸泡10-
24小时,
待水出现了白色泡沫时,说明脆柿子已经脱
涩了,
可以食用。2 冷水脱涩 ...
柿子
快速去
涩
的方法
答:
温水脱涩法:把采收的涩柿浸泡在清洁
的温水
中,水温及浸泡时间应根据采收时
柿子的
成熟度而定。若采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮黄色),水温应保持在20~25℃,浸泡15~16小时即可脱涩味。这样脱涩
的柿子
应随脱涩随食用或销售,不宜久存,因它易...
柿子
为什么有
的涩
有的甜?
答:
那如果自己家中种植的,或者买到的是
涩柿,
自己如何给它“脱涩”呢? 方法有很多种:比如
温水
脱涩法:若
柿子
果皮尚青,就将其放在一个密封容器中,浸在40℃上下的水温中20
小时左右,
基本就可以脱涩了。若柿子果皮是黄色的,水温则在23度上下,浸泡15
个小时
即可。或者是酒精脱涩法:就是用棉球类蘸着...
柿子
怎么催熟最简单最快的方法
答:
3.水果催熟法——将生
柿子
与成熟的苹果、香蕉等水果放在一起,用保鲜袋密封。3-5天吧,生柿子将受到成熟水果释放的乙烯影响,加速成熟。就是我觉得熟得慢,不均匀。 4.温水浸泡法——将生柿子放入40℃
左右的温水
中浸泡。
泡24小时,
然后用清水冲洗干净。 我吃起来感觉经过温水浸泡的生柿子口感更甜美。但是这种方法需...
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