西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是妈妈的拿手好菜，用色彩缤纷、浓香沁脾、味道鲜美来形容，一点也不为过呀！正因为我最爱吃，这道菜就成为我家餐桌的常客。瞧，今天晚餐的主角又是西红柿炒鸡蛋了！
你可别小看西红柿炒鸡蛋这道菜很平凡，只要你细细一看，哇！黄对红，红配黄，真是一幅富有诗意的油画啊！”我总情不自禁地夸赞它真是太有艺术感的菜式。西红柿被切成三角小块，每块西红柿内里的颜色比外皮的红色要浅一些，籽儿饱满，黏黏的汁水欲流，似乎要酸得让你味蕾大开。鸡蛋被炒成一块块的碎蛋，金子般的颜色，天女散花般直闪眼睛。这藏在碟子中的小金块，似乎在等着喜欢它的“淘金者”呢！
黄澄澄的鸡蛋，青翠的葱花，鲜红的西红柿，十分诱人，令人垂涎欲滴，令人恨不得马上就吞下肚子里。而西红柿炒鸡蛋的诱人之处，岂止它的外形，更因为它的味道。我等不及了，赶紧挽起袖子，吃了起来，夹一块西红柿放入嘴里，顿时酸汁四溢，西红柿一会儿打滚，一会儿翻滚，在我嘴里自由自在的玩耍。我再夹一块鸡蛋放入口中，啊，简直是油而不腻，又香又软，让人有一种想把一整盘子都吞下肚子的冲动。我恨不得把盘底舔了舔，却只怕嘴边长满了红红的“胡子”惹人笑。
这道菜味儿美，营养足，是名副其实的健康菜式。番茄含有维生素C，有生津止渴，健胃消食，清热解毒之效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。鸡蛋中的营养丰富，含有蛋白质脂肪、卵黄素、维生素等人体所需要的矿物质，对于长身体的我们来说，是最为合适的。
每当家里来客人，妈妈总会端上一盘西红柿炒鸡蛋，客人们都不断称赞菜的美味。小孩子都狼吞虎咽的往嘴里扒;大人们则不顾大鱼大肉，只细细品尝西红柿炒鸡蛋的味道。
西红柿炒鸡蛋不是山珍海味，却是我眼中的“美味”，尽管它只是一道很普通的家常菜！
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