现在已经不是担心吃饭的时代了。相反，人们追求瘦，认为瘦是一个人美的体现。结果很多人追求减肥，也就是说不胖，但是觉得还是要减肥。不管是丰满还是骨感，都是一味的追求瘦，认为只有瘦才能体现自己的美。所以这些减肥的人很多都会节食，就是不吃主食，因为米饭的热量和淀粉比较高。但是如果一个月不吃米饭，对身体会有什么影响？
缺乏营养
米饭对人们的健康非常重要。虽然大米中的淀粉和热量有点高，但这些东西实际上是人们健康所必需的。如果一个月不吃米饭，米饭中的这些营养物质就无法被身体吸收。一个月后，由于缺乏这些营养，可能会出现一些症状。
血糖不稳定
虽然大米的含糖量比较高，但是高血压、糖尿病、高血糖的人还是要吃大米。如果长期不吃米饭，体内糖尿病的血糖可能会变高，不利于这些疾病的恢复和预防。如果人们认为大米的含糖量和淀粉含量过高，可以每天吃一点大米，而不是吃得太多，并与一些粗粮混合，不会影响健康。
肤色是黄色的
一个月不吃米饭，看起来就蜡黄。人每天离不开米饭。尤其对中国人来说，长期吃米饭其实已经适应了身体。突然，如果长时间不吃米饭，身体会受不了。一个人一个月不能吃一个菜，一个月不能吃米饭。毕竟米是主食，人吃了这么多年饭也不会觉得无聊。这是大米的优点和伟大之处之一。
焦虑和易怒
吃碳水化合物升高血糖会影响大脑中血清素的释放，可以让你感到满足和快乐。低碳水摄入容易导致一些轻度抑郁，甚至人更容易生气。
脱发和闭经
减肥期间不吃米饭也会对女性的健康造成一定的危害，因为如果没有足够的碳水化合物转化为葡萄糖为人体供热，人不仅会变得无精打采，皮肤发黄，还可能出现不同程度的斑点、痤疮、脱发，部分女性还可能因为长期不吃米饭等主食而出现月经后期、闭经等症状。
容易患厌食症
另一个最明显的表现就是整个人看起来病态的漂亮，面黄肌瘦，看起来骨瘦如柴。和其他人相比，是很恐怖的。相信很多人都不会想要这样的减肥。有些人患厌食症是因为减肥过程中不注意保护身体，长时间不吃东西。厌食症是一种可怕的疾病。虽然有些人可能觉得瘦很好，但其实健康才是最重要的。
如何健康减肥？
1.不吃炒饭
一碗普通的隔夜饭，加一个鸡蛋，生菜，小葱，随便翻炒，极其美味。但是热量翻倍了。如果是不带蔬菜的那种，基本上是高脂肪和高碳水的组合，不推荐。
2.米饭不要煮得太烂或太软
米饭太软会导致消化加快，饭后血糖明显升高。为了健康和身体，你不应该煮得太软或太糟糕。
3.大米的量化
人们每天需要摄入一定量的碳水化合物。根据中国居民平衡膳食宝塔的推荐，建议每天吃250 -400克谷类(生的和未煮熟的)。减肥期间，米饭的量需要控制。不能吃多也不能吃少。建议保证每天吃150克(再次，这里指生米和生米，生米煮熟后50克的重量在130克左右)。