最快的就是吃点牛黄解毒片（丸）之类。是药类，味道会有点苦。
如果不是很急，慢慢的，喝点苦丁茶、菊花茶、胖大海等等都可以。这些都是凉性的中药。又没有什么副作用。但是如果是女性，最好不要长期饮用，会体寒。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。
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拓展资料：
上火是中医的理论，西医一直没有明确支持。上火有着更深层次的意思，也就是上火的一些广义的症状，比如胃火可以有胃疼、大便干等症状，肺火可以有咯血、咳嗽、黄痰等症状，肝火会有一些烦躁、失眠、女性会有乳房胀痛等。火分虚火和实火，正常人体的阴阳平衡，阴正常而阳过亢为实火。
由于阴不足而相对显得阳过亢，称为虚火。中医通过对病情轻重的辨析，总结出风、热、火、毒学说，来描述疾病由表及里的过度，从而来指导临床诊治。其中表明热二化火，火盛成毒的道理。
去火的方法：
1、多喝水
春季气候干燥，忽冷忽热，及时补充身体水分，避免春燥上火。平时多喝水可增加血液循环，有利于养肝和代谢废物的排泄，还可降低毒物对肝的损害，而且不要等到口渴了再喝水，喝水的时候不要大口大口喝，可以分为小口慢咽。另外，还可适量饮茶，不仅可以提神解困，还有助于散发冬季积在体内的寒邪。
2、多吃一些降火的食物
春天上火还可以通过食疗来达到降火的目的。例如苦瓜、冬瓜、白萝卜、西红柿、草莓、梨、柚子、西瓜等蔬果类食物，不仅具有清热下火的作用，还能及时为人体补充足够的维生素及矿物质。注意尽量避免吃辛辣、油腻、油炸类食物，以免上火症状加重。
3、规律作息，睡眠要充足
上火通常与不良的生活习惯有关，比如作息不规律，经常熬夜等。充足的睡眠是健康的基本要求，不仅能够缓解疲劳，还可以保证身体新陈代谢的平衡。想要避免春季上火，就应当规律作息，保证足够的睡眠时间。
4、适当运动
春天万物复苏，正是运动的好季节。适当的锻炼可以促进身体的新陈代谢，把不必要的废物通过汗液排出去，并能增强免疫力，对改善肝火过旺有一定作用，比如可以坚持跑步、爬山、游泳等项目。
扩展资料：
上火的原因：
1、工作压力大、精神紧张也是上火的重要诱因。中医认为，肝具有疏泄的功能，如肝之疏泄功能正常，则人体气机条畅，气血运行正常，心情舒畅，身心健康。肝脏喜条达而恶抑郁。如若肝气疏泄不及，则会导致肝气郁结。
精神紧张常可导致的肝气郁结，郁结日久则可化热化火，出现各种上火症状。除了肝火外，精神紧张、烦躁焦虑常会导致心火旺。中医认为心主神明，精神活动常常影响到心，心开窍于舌，心火旺常出现口舌生疮以及心烦、小便黄等症状。
2、过度疲劳、精神紧张从现代医学分析属于应激反应，为了应对社会、环境等因素的刺激，机体作出一些适应性反应，这些反应是一把双刃剑，一方面可以有效地应对刺激因素，另一方面又能导致机体的损伤。
比如在加班工作或精神紧张时，机体分泌的一些激素使心率加快，外周的血管收缩，这样可以保证大脑等重要器官的血流，但外周的黏膜皮肤长时间的缺血缺氧就会导致组织损伤。
糖皮质激素分泌增多可以升高血糖，保证重要器官的能量供应，但糖皮质激素同时还有免疫抑制的作用，在皮肤黏膜局部损伤、免疫力降低时，一些机会致病菌就会发生感染，导致人体头面部皮肤黏膜发生红肿热痛、溃疡等上火的炎症表现。
3、饮食因素如过食羊肉、酒、辣椒等高热量、刺激性的食物，也是上火重要的诱因。羊肉属于肥甘厚味，摄入过多，不宜消化，容易形成食积，食积又容易化火。另外，瓜子、花生等炒货也会导致上火，这些食物大都属于温热性质，经过炒制温燥之性更强。
这些食物富含脂肪，属于高热量食物，也不容易消化，摄入过多会出现嗳气、腹胀、大便酸臭等食积症状。酒、辣酱都属于辛温之品，食用过多会出现牙龈肿痛、口臭、大便秘结等胃火的症状。现代医学研究，酒、辣椒等刺激性食物容易损伤黏膜，而且酒在代谢过程中产生很多能量，辣椒还能促进糖脂的代谢。
总之，高热量的饮食会加快人体的能量代谢，特别是脂类代谢，一些代谢产物会增强人体氧化应激反应，进而引起机体的炎症免疫反应，加上刺激性食物对局部皮肤黏膜的刺激损伤，以及肠道菌群的改变，导致各种上火症状的发生。
参考资料来源：人民网-人为什么会发生“上火”？
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