会损失营养,不过专家建议,高温加热牛奶控制一分钟以内就没问题。
牛奶里边怕高温的营养素主要是一些水溶性的维生素和矿物质,比如钙质、乳糖和蛋白质等,短时间煮沸,变化不会很大。长时间持续高温加热会破坏牛奶中的蛋白质,使其从溶胶状变为凝胶状。因此,高温加热牛奶时最多不要超过1分钟,这样能在最大程度上保证牛奶中的营养元素不会遭到破坏。
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牛奶不单可以给肌肤充分的营养,它所含的酵素成份,还能达到消炎、消肿与舒缓皮肤的功效;因此,肌肤若出现因日晒而产生的红肿现象,即可利用牛奶来进行护理。以冰牛奶洗脸,然后将浸过冰牛奶的化妆棉,敷在红肿发烫的部位,能立即收到舒缓止痛的效果。
牛奶并非越香浓越好。实际上,挤出来的牛奶很淡,有一股淡淡的乳香。但许多企业推出了香浓概念,添加增稠剂和香精。让很多消费者误认为,牛奶就应该是又香又浓,而真正的纯牛奶反而被认为没味儿或加了水。
参考资料:中国质量新闻网-牛奶加热会损失营养吗?