第1个回答 2020-06-12
前言
山东馒头个头圆润，色泽洁白，口感松软赢得大众的好评。如果你喜欢面食，一定不能错过山东馒头！我的做法也许不是正宗的，但只要按照这样的步骤来做，那做出来的馒头一定差不到哪去。
吃馒头养胃，秋冬季节免不了
涮火锅，吃麻辣烫等等容易伤到胃，不妨经常做馒头常吃馒头，养胃又护胃。做得给力！吃得健康！
材料
主料：中筋面粉300克、水150克；
辅料：酵母3克、糖20克、中筋面粉100克
山东馒头
1
将水和酵母融化，倒入主料的面粉和糖，揉成团。
2
室温发酵至三倍大，
3
案板上撒少许面粉，慢慢揉，边揉边加面粉，直到把辅料部分的面粉揉进去。
4
将干面粉揉进去后继续揉5分钟
5
分成6等份，逐个将小面团揉透，搓圆成馒头生坯。
6
摆在湿布上，盖上盖，醒发30分钟。
7
醒发好了若表面太干燥可喷少许水(天气干燥)，上锅，大火烧沸水转小火蒸30分钟。
8
关火后过5分钟打开盖子1厘米这样，等蒸汽散得差不多再开盖(约5分钟)
小贴士
蒸好了必须等5分钟让蒸汽慢慢散尽再开盖！