炖牛肉怎样煮才能又快又烂

如题所述

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推荐答案 2020-01-09

（1）炖牛肉时加1撮茶叶（用纱布袋包裹）1起煮，牛肉很快就熟了。而且牛肉的味1点也不变。（2）煮牛肉时，如放些酒或醋（1公斤肉放两、3汤勺料酒或1、两汤勺醋），也容易炖烂。

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第1个回答 2020-01-15

煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜.

第2个回答 2020-01-13

牛肉质老，一般不易烧软，特别是炖或酱大块牛肉，又费时又费
火，吃起来也不酥烂，但是炖牛肉时加入纱布包裹的茶叶（捏一小把，
先用热水沏开，去掉茶水的茶叶）同烧，不长时间，牛肉就能炖熟炖
烂，并且它的醇香味一点儿也没有变化。

第3个回答 2020-12-27

炖牛肉软烂的技巧

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牛肉怎么炖烂的快?答：第一个是调味品不宜过早的放，尤其是盐、酱油之类的，这样炖的牛肉不会软烂，因为盐会让肉质收紧，不仅延长炖煮的时间，口感还不会酥烂，大约50分钟后，即可投放调味品，铁锅炖煮的时间，大约在一个半小时。第二个是红茶，可以单独做一个料包，舀入一勺红茶即可，如果牛肉的量大，那就再来一勺，...

怎样能把牛肉炖烂答：方法一：加茶叶包 在炖煮牛肉过程中，如果担心没有办法把牛肉煮得软糯，想要缩短炖煮牛肉的时间，大家也可以在炖牛肉前，将牛肉和茶包放在一起炖煮二十分钟左右，任意茶包皆可。这样做的话，既可以增加牛肉的香味又可以使牛肉更软糯入味。需要注意的是中途如果需要加水，要加开水，不能加冷水方法二：...

炖牛肉怎样才能又软又烂呢?答：第一，在炖肉之前往锅里倒些醋或是放10个山查，这样牛肉烂的更快。第二，直接用啤酒代替水来炖肉，不但烂得快而且味道相当好。

有什么方法让牛肉快速煮烂,不用煲太久!答：1、煮牛肉时，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜。2、放二三个带壳核桃和或几个山楂，不仅熟得快，而且去膻味。3、烧牛肉时，放几粒绿豆，炖的会又快又烂。4、煮老牛肉时，可在下锅头一天，往牛肉上涂一层干芥末，煮时先将肉冲洗干净再下锅。这样处理...

牛肉怎么才能快速炖烂?答：1，炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。2，旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。3，在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加...

炖牛肉的时候,怎样将牛肉炖得又烂又美味?答：1、生牛肉最好是放入冷水中。当我们把一块生牛肉买回家里面，首先要简单的清洗干净，然后放入清水盆中，浸泡2个小时左右，中间我们可以换两次冷水，这样可以把牛肉里面的血水完全浸泡出来，看似简单的操作，可能很多朋友都容易忽略掉。2、炖牛肉时要放几颗山楂当我们把牛肉清洗干净以后，可以切成麻将大小...

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