先把概念搞清楚。
酶活力指酶催化反应的能力，活力越高反应越快。但反应速度还与底物和产物的浓度有关，并非仅仅由酶活力决定。至于底物和产物浓度，还与反应时间有关。比如做酶切实验，一开始，酶活力最高，底物浓度也最高，反应速度最快，但产物浓度为零。然后随反应进行，产物积累，底物减少，酶部分失活，总活力下降，反应速度降低。
酶活力是瞬时值，要影响底物和产物浓度，需要时间。
一般情况下，我们认为酶活力是不变的。与底物浓度成正比的，是反应速度。每个酶都以固定速度催化，底物如果很多，所有的酶都在工作，反应就达到最大速度；底物浓度下降，就有一些酶空闲下来，反应速度降低。如果没有补充，底物不断消耗，反应速度就越来越低。所以反应速度与底物浓度成正比。
至于酶活力与底物浓度，如果不补充底物，酶活力越高，底物消耗就越快，底物浓度就越低。