豆腐怎么做好吃，黄金豆腐的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

豆腐

500g

咸蛋黄

4个

鸡蛋

1个

生菜

3片

辅料

花生油

25g

盐

4g

胡椒粉

2g

味精

2g

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30ml

葱

5g

红椒

1个

步骤



1.豆腐1块，切成片蒸5分钟。



2.稍晾，改刀切成小块。



3.将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用



4.把鸡蛋磕入碗中，搅匀。



5.把豆腐片裹上蛋液。



6.锅里放油，放入豆腐煎制。



7.上色后翻过来再煎另一面。



8.煎到两面金黄色即可。



9.盛出来放到有吸油纸的盘里。



10.锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。



11.葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。



12.放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。



13.盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。