第1个回答 2022-10-31
1、盐水鸭可谓是南京最著名的特产，又叫桂花鸭，归属于金陵菜，是金陵菜的代表之一，是地理标志产品且历史悠久。盐水鸭形体饱满肥瘦适中，肉嫩微红，具有咸、香、嫩、鲜等集于一身。鸭肉腥味少，紧实嫩滑，只要你吃过一次，就能体验到它与别的鸭肉的不同所在；
2、南京烤鸭也是南京最具特色的美食代表作，又叫金陵烤鸭，历史悠久，早在南北朝时期就有记载。当地人讲究鸭肉皮酥肉嫩，肥瘦适中且吃不腻；
3、江米扣肉是江苏传统特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常见的菜肴之一。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃，圆滚滚的，酱汁都浸透到米和肉里，一口下去鲜香四溢，软糯香甜肥而不腻。
第2个回答 2019-05-21
南京小吃:
夫子庙的大石坝和湖南路的狮子桥为著名的美食街。湖南路有很多南京特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包等，有机会一定要品尝。以下我们介绍一下知名的十大南京特色小吃：
南京特色小吃——小笼包
做吃小笼包的时候要讲究汤汁把高汤凝成透明的固体胶质，切碎了拌在里面，将小笼包热气一蒸，就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸，提来提去还不带破的。小心翼翼地提出来，放在醋碗里，对准上面一吸，鲜美的汤汁就进了肚了。不过不能着急，不然会烫着，然后再慢慢享用里面的内容。所以南京人吃小笼包又有歌谣，“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤”。
南京特色小吃——煮干丝
南京煮干丝是均为豆腐店的特制而成。将豆腐切切细丝，配合各种汤料煮好，拌上香麻油和上乘酱油，入口清爽而回味悠长。那些嫩而不老，干而不碎的干丝，一套不同于其他城市独特的制做方法。
南京特色小吃——牛肉锅贴
牛肉锅贴外脆里嫩、馅足汁多。南京牛肉锅贴咸中带甜是的最大特色。第一口咬大了汁会漏；咬猛了汁会喷；咬太小又不过隐！因为汁多，老主顾都把吃汤包的用到了这锅贴上。
南京特色小吃——鸭血粉丝
鸭血粉丝在南京，卖鸭血汤的摊子星罗棋布。精明的摊主预先将鸭血粉丝煮熟，切成小块放在锅中，见有游客来，便捞出鸭血粉丝装在白瓷碗里，然后浇上一勺滚烫的鲜汤，滴上数滴香油，撒上一撮虾米或鸭肠衣等，再加上一撮香菜。爱吃辣的客人，还可以再加上些辣椒油或胡椒，又香、又辣、可口的味鸭血粉丝。
南京特色小吃——如意回卤干
南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的 如意回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子要店主将 如意回卤干一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将 如意回卤干放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称赞。从此油豆腐风靡一时，流传至今。因南京人在烧制中时常加入豆芽，而其形很象古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
南京特色小吃——什锦豆腐涝
什锦豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。这道小吃全国各地都有，可南京的什锦豆腐涝和其他地方的不大一样,除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的什锦豆腐涝讲究一个佐料，例如：辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料,不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。南京人吃小吃还好个“说法”，这一点在豆腐涝这个朴实的小吃上也得到了验证：据说：年轻人吃了豆腐涝这玩艺健脑补脑美容，老年人吃了延年益寿，为了讨口彩，店家还在里面加入什锦菜，什么意思呐？前程似锦，呵呵。
南京特色小吃——状元豆/五香蛋
状元豆/五香蛋是南京夫子庙的特色小吃之一。相传清朝乾隆年间，居住在城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士，因家境贫寒，每天读书到深夜，其母就用黄豆加上红曲米、红枣煮好，用小碗把豆子装好，上面加一颗红枣给他吃，并勉励他好好读书，将来好中状元。后来，秦大士中了状元，此事传开，状元豆便出了名。一些小贩就利用学子的这种心理，在父子庙贡院附近卖起了状元豆，衬口彩说“吃了状元豆，好中状元郎”。
南京特色小吃——盐水鸭/鸭头
南京嗜鸭之深，乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇所以到南京是不能不吃盐水鸭的。不管这个传言有没有根据，但是南京被称为“鸭都”却是实打实的鸭头。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，南京盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香美味，具有香、酥、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味最佳，是因为鸭在桂花盛开季节制作，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”逢年过节或平日家中来客，上街去斩一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。也正是吃鸭吃得太多，南京人还变废为宝的将鸭头做成一道美味小吃。鸭头无论是红烧还是酱泡，或是盐水，都是吊人口水的人间美味。买上三五鸭头，再来一瓶啤酒，细细品尝慢慢啃，那个舒服啊……
南京特色小吃——蒸饺
蒸饺实际上全国各地都有，但是南京的蒸饺却别具一格，不但形状精美、口味更是以清新著称，香菇馅心蒸饺的是有新鲜猪肉和香菇调制而成，加上鲜美的香菇汁水，上蒸笼蒸熟后肉嫩汁饱，轻轻一吸，一股浓浓的清新气息在口腔中弥漫。所以不要油不要腻，油一点腻一点就达不到爽口的效果。
南京特色小吃——糕团小点
江南人嗜甜，所以，传统的糕团小点在南京还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶，糯而不粘，方称为甜品之上乘。此外，光口味好还不行，造型色泽还要出众，所以，南京的糕团小点大多玲珑小巧，色彩缤纷，入口香甜松软，清香满腔，再来上一壶上好的绿茶，就是顶好的口福了！
其实，南京的小吃还有很多，象糯米藕、桂花糖芋苗、五香鹌鹑蛋、梅花糕、蒸儿糕、牛肉粉丝汤、炒螺丝……本回答被网友采纳
第3个回答 2019-05-21
南京特色小吃全攻略 一、面条类 : 1.三元巷里面的“易记” 2.三元巷要德火锅对面“协记”面馆 3.七家湾2号或打钉巷1号“李记”：牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等 4.小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”：各种盖浇面 5.南湖文体村（七号路）“官复兴面馆”：三鲜面 6.御道街或福建路的“山西人家”：猫耳朵、炒面饼等 7.夫子庙1路车站下客站“华旺楼”各种镇江锅盖面、汤包 8.40路底站的洋珠巷的“四鹤春” 9.湖南路灯光隧道进去向右转童家巷里有一家 10.南师大正门斜对面的“民间老鸡汤面馆” 11.“刘长兴” 12.明瓦廊的“寡妇面” 13.水西门的“张瘪嘴盖浇面 14.洪武北路苏苑大厦对面小巷内50米的“太平洋面馆”的六鲜面 15.集庆门35路车站旁巷口“集庆皮肚面馆” 二、酸菜鱼类： 1.长白街SPR斜对面“重庆渔楼”：鱼、玉米烙 2.马台街“老纪”酸菜鱼及隔壁店的肚四宝 3.王府大街上小金鹰亮丽宫的那条巷子里面的“玉娟”:肥肠火锅 4.鱼、大肠面 5.下关新民路的“京可酸菜鱼” 6.康怡花园傣妹对面的“京可酸菜鱼”：酸菜鱼、狮子头 7.长江路莎丽文蛋糕房的东面的“沸腾鱼香”: 沸腾鱼和炒蟹黄 8.金山大厦的隔壁的颐和商厦对面的宾馆的小巷子的第一家 9.太平洋百货旁边的巷子里的“川味辣子村”：泉水鱼、五味豆腐、 10.烧鸡公 11.北圩路上的“忘不了” 12.下关方家营800号“志强酒店”：四川太安鱼、糯米蒸肉 13.宁海路的宁海路派出所附近的“林氏鱼馆” 14.三牌楼的“鸿陵”酸菜鱼 15.5路底站孝陵卫的“无名”“晓汤”“大金”酸菜鱼 16.评事街“辣子村”的泉水鱼、野餐牛（羊）肉、鬼血旺、晕豆花 17.长江路上的渔家档 18.四方新村内有个叫“爱心煮食广场”的大排挡 19.秦虹车站旁的重庆来凤酸菜鱼 20.上海路“小爽酸菜鱼” 三、火锅类： 1.湖南路、金润发的“小肥羊”、 2.石门坎海福巷总参干休所的“军参”: 羊肉和羊蝎子 3.长白街的“快乐老家” 4.汉府街美食一条街里的“老妈火锅” 5.新街口三元巷的“要德” 6.洪武路的“惠旺火锅” 7.“怪味楼” 8.王府大街的“老太婆麻辣烫” 9.狮子桥和王府大街的雅宴小火锅 四、龙虾类： 1.夫子庙和大中桥那段路中间，有一个桥，桥头的联华超市斜对面 2.“盱眙又一村” 3.丹凤街“龙姐龙虾” 4.丹凤街的“丹凤龙虾” 5.宁海路“朱记龙虾城”：鸡烧田螺,小鱼锅贴，大骨头汤 6.三元巷京侨旁边“杨四龙虾城” 7.中央6楼亚细亚的手抓龙虾 8.杨公井红花地小区对面东白菜园旁的“好再来酱骨龙虾” 9.迈皋桥华电路上坡处联华超市旁“曹氏”龙虾 10.游府西街上南京电台隔壁的“大顺龙虾王” 11.瑞金路五龙桥边上的陈大龙虾 12.丹凤街石婆婆巷内50米左右“阿细小馆”的"木桶龙虾" 13.迈皋桥华电路的“鸿滨佳”的麻辣龙虾、田螺烧老鹅 14.钱都的干煸龙虾 15.盱眙城最好的龙虾店：红叶饭店（汽车站左手一百米华诚超市对面） 16.下关惠明桥的“秋林” 17.夫子庙“珍宝舫”：天味龙虾
第4个回答 2020-02-09
从三山街地铁站四号口出来右拐，独家美食之旅现在开始！！！
沿着金沙井走，会在左边看到一家老七家湾锅贴，吃锅贴和牛肉小馄饨
他的对面有个小摊子，叫做城南美食，别小看了它，可是南京多少辈人传下来的老手艺，上过报纸专访，吃酒酿，大元宵，马蹄糕
走到十字路口，向右拐，看到水果摊（走大概一百米不到），再向右拐，看到刘长青面馆，吃香菇蒸饺，牛肉包子，牛肉面
马路对面就是夫子庙，亲，接着吃
夫子庙里头有一家百年老店奇芳阁，愿意多花点钱的话，二楼吃秦淮八绝，不愿的话，一楼自选处，吃蟹壳黄烧饼，烤鸭，盐水鸭，茶叶蛋，开洋干丝，对面那家鸭血粉丝事坑爹的别吃
吃完之后从旁边麦当劳的小巷子里走，看到一个小摊子卖都负担豆子什么，买五块钱的蜜汁豆腐干尝尝
接着向前走，在走手边看到黏糊糕团店，吃赤豆小元宵，其他别吃
吃的话，还可以去湖南路狮子桥美食一条街
湖南路的狮子桥美食一条街，里头的糖葫芦很好吃，特别是草莓的。狮子桥大门对面有个卖鸭子的桂花鸭店，鸭油烧饼，烤鸡腿，鸭肫，桂花鸭是一绝。靠在一起的云南北路有个马强新小吃馆，里头的牛肉面，锅贴，牛肉汤包，蒸饺好吃~
旁边云南北路（都是靠在一起的）马强新小吃不错的~