我想把刚包好的饺子放到冰箱里冷冻,请问不至于把饺子冻爆裂的最低温度是多少度?

Question

还有,请问有什么好的办法可以避免把冰箱里的饺子冻爆裂吗?谢谢.
请问能不能拿出参考依据,因为是专业用途,谢谢.

Answer 1

　　饺子一般冷冻不会冻裂，除非极端温度，而这种温度一般不会在冰箱中出现，也就是说零下25摄氏度以下饺子有可能冻裂。
　　饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”

Answer 2

我以前在饺子馆时是这样放的：待包好的饺子在冰箱里冻了时，就拿出来张在食品代里，食品袋多包几层不会有事的，但不能时长了，冰箱温度调在零下8度本回答被提问者采纳

Answer 3

水饺放在速冻里是不会被冻裂的，温度越低，冻的速度就越快，越不容易冻裂。但放在冰箱的时间长了，表面水份会蒸发而干裂，所以，要把水饺放在保鲜袋中，防止水份蒸发。

Answer 4

1、饺子冻爆裂的温度是和饺子皮的粘性有关的，当饺子皮用较高温度和好时其粘度教高，在冷冻的时候由于分子被冷冻活性下降 所以粘性下降，一般情况下零下10度左右是不会冻裂的

Answer 5

皮破不破和面粉没关系的,我有时用好的,有时用普通的,也不烂呀,关健是每层不要放的太多,会变形的,在包好后不要马上放进去,我姥姥说的,不知道为什么,但好吃,好像是要入味,不要爆裂要少量的放,就是先放一批然后半小时后再另一批,这样可以省地方,因为冻好的已经硬了,,这样不会粘到一块的,我家就是这样