如题所述
茶叶分为红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶六大茶系 ,
其中绿茶不发酵,茶性偏寒,有西湖龙井、信阳毛尖等;乌龙茶为半发酵,茶性平和,有铁观音、大红袍;红茶为全发酵,茶性温和,有正山小种;黑茶为后发酵,茶性温和;黄茶为微发酵,属性寒凉;白茶为轻微发酵,茶性偏凉。绿茶,清汤绿叶,滋味收敛性强;红茶,红汤、红叶、香甜味醇;青茶,具有香气浓郁的特点,是所有茶类中最香的;白茶,多为芽头、满披白毫、如银似雪;黑茶,色泽呈油黑色或黑褐色;黄茶,具有“黄汤黄叶”的特点。