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    • 土豆炖排骨时,排骨应焯多久

    如题所述

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    推荐答案   2014-11-15
    排骨焯水4、5分钟就可以了，焯好后马上放进冷水中，这样肉才会劲道，希望我的回答对你有帮助
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2014-11-15
    排骨应该放在冷水锅里面焯水：焯水时，排骨与冷水同时入锅。因为排骨体积比较大需要较长时间的加热，所以用热水锅加热会出现内部不熟而外部过熟的现象。排骨如果放在沸水中加热则外面会立即收缩，内部的学和腥味很难排除，所以必须从冷水开始加热，中途翻动数次，使其均匀的受热，沸腾时及早捞出不可过热。
    第2个回答  2014-11-15
    小开锅即可。把那些血沫和脏东清出来就行了。
    第3个回答  2014-11-15
    1小时
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