用料
蒜头 1+2/3只(差不多两只)
红辣椒 少许
香葱末 少许
盐 2-3克
油 3勺
清蒸生蚝的沾料的做法
1.剁好蒜茸,必须要剁的! 不是料理机打成泥的!懒一丢丢味道都要大打折扣哦
2.小锅里放入三勺油,(油可以再多点,做好的蒜茸酱里油和蒜茸齐平最好)油热了放入蒜茸小火炒至刚好熟,调入盐
盐可以稍微咸一丢丢,还是白色的样子,加入红辣椒和香葱末拌一拌即可!不要煮过了 变黄了以后蒜茸有苦味出来
拓展资料:
清蒸生蚝是将新鲜的生蚝放进蒸箱蒸。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物,富含人体必需的蛋白质和微量元素。蚝有了更多的吃法,但美食家始终推崇生食。尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒,生蚝的味道会更臻鲜美。
驰名世界的法国大菜以海鲜为最,最值得称道的是俗称“蚝”的牡蛎。但生蚝毕竟属于生猛海鲜,没有可靠的、良好的卫生保证,生食会引起高烧、腹痛等一系列病症。
生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温,高了滋生细菌,导致蚝肉腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝。面对如今日益剧增的环境污染,海洋污染等等,要想让我去饭店生吃一顿生蚝大餐,恐怕是很难下这个决心的。
参考资料:百度百科:生蚝