最简单的红烧肉焖土豆怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

五花肉400克

土豆2个

辅料

生抽3匙

老抽1匙

香叶5片

桂皮1根

八角2个

花椒适量

冰糖适量

植物油适量

咸鲜口味

炒工艺

三刻钟耗时

普通难度

红烧肉焖土豆的做法步骤

1

五花肉、土豆都切成边长约为1厘米的方块。

2

锅中加水，煮沸后倒入五花肉。

3

五花肉焯水5分钟左右。

4

盛出，控水，待用。

5

锅中放入少量的植物油，使锅内都均匀占油即可。倒入五花肉，快速翻炒。

6

翻炒直到五花肉不沾锅，炒出肉中的油脂，肉表面有点焦黄，炒出肉香。

7

倒入土豆丁，继续翻炒。

8

加入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒。

9

加入适量开水。

10

加入香叶、桂皮、八角、花椒。

11

盖上锅盖，小火焖顿。

12

焖大约25到30分钟左右，大火收汁。

13

盛出，待用。

小窍门

小吉碎碎念：
1、炒五花肉的时候不用放太多的油，因为五花肉可以炒出油脂来，如果锅本身足够不粘的话，可以不加油。
2、翻炒五花肉的时候一定要快速，要不然肉容易糊掉。翻炒五花肉绝对是个体力活。
3、加水或者高汤焖顿的时候，一定要加入热水，这样肉会比较软嫩。
4、加水后焖肉和土豆的时候完全取决于土豆是否吸水，吸水的土豆熟的快，可以焖的时间短些，不吸水的土豆熟的慢，时间可以长一些。或者像我一样想把土豆做成糯糯的，有点像土豆泥的感觉，然后用来拌饭吃的，也可以多焖一会，但要记得看锅，不要焖干锅了。

Answer 2

最简单的红烧肉焖土豆做法
主料
五花肉500g、土豆1个
调料
调和油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、料酒适量
红烧肉土豆步骤1
红烧肉土豆的做法大全
把肉切成一厘米左右的小块
步骤2
放入水中把血水泡净后控干
步骤3
红烧肉土豆的家常做法
葱姜切丝，蒜切片备用
步骤4
红烧肉土豆的简单做法
锅内放油，待油热后放入肉翻炒
步骤5
红烧肉土豆怎么吃
加入葱，姜，蒜，大料继续翻炒
步骤6
红烧肉土豆怎么做
加酱油，白糖继续翻炒
步骤7
红烧肉土豆怎么炒
上色后加一点料酒
步骤8
红烧肉土豆怎么煮
加汤，开锅后改小火焖20分钟
步骤9
红烧肉土豆怎么炖
放进切好的土豆块再焖15分钟左右，大火收汤即可