法律分析：如果未签订劳动合同，辞职时老板拒绝支付工资的，有以下几种解决途径：1、与老板协商解决；2、到当地劳动局内设机构劳动仲裁委员会申请劳动仲裁或向劳动监察机构进行投诉，由其责令用人单位改正；3、如果对仲裁结果不服，可以依法向人民法院提起诉讼。同时没签劳动合同还可以要求双倍工资赔偿。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
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