槟榔含有什么致癌物质?

Question

如题所述

Answer 1

槟榔嚼食通常由槟榔果、荖花藤和煅石灰等成分构成，某些地区还会在其中加入烤烟和香料。槟榔嚼食中的添加剂，如石灰、丁香、烟叶和槟榔籽，含有某些致癌因子。研究表明，口腔癌的发生与槟榔嚼食的时间及槟榔在口腔中的滞留时间成正比。长期咀嚼槟榔可能会增加患口腔癌的风险。2017年，国家食品药品监督管理总局发布的致癌物清单中，将槟榔果列为一级致癌物。在我国南方一些省份，群众有咀嚼槟榔的习惯，这也导致了口腔癌发病率的升高。
槟榔碱的长期摄入首先会导致口腔黏膜纤维化，患者会出现张口受限、舌活动受限、黏膜弹性丧失及溃烂等症状，还可能伴有疼痛和进食困难等痛苦。这些都是口腔癌发生前的癌前病变。而且，槟榔具有很强的成瘾性，长期摄入可能导致口腔癌。在我国咀嚼槟榔较为流行的地区，如海南省和湖南省，大多数口腔癌病例与咀嚼槟榔有关。
实际上，人类食用槟榔的历史相当悠久，考古学证据甚至可以追溯到越南的铜器时代。公元前600年的梵语手卷中也有对槟榔的描述，这再次表明，传统习惯未必安全。目前，槟榔的主要消费地区集中在东南亚，包括印度、菲律宾以及我国的台湾地区、海南、云南、湖南、福建等地，这些地区居民普遍有咀嚼槟榔的习惯。受到商业利益驱动，槟榔产业持续扩大，仅在印度，其市场规模就超过每年数亿美元。
由于槟榔可能引发的公共卫生问题，一些国家或地区已经开始采取控制措施。例如，美国自1976年起禁止各州之间运输槟榔果，加拿大则直接禁止销售槟榔产品。