千张包肉的做法

Question

如题所述

Answer 1

千张包肉是一道传统的中国菜肴，其做法如下：

所需食材：
- 500克猪肉馅
- 200克千张（豆腐皮）
- 1个葱，切碎
- 2片姜，切碎
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺糖
- 1勺盐
- 勺五香粉
- 适量食用油

步骤：
1. 将千张泡软，切成适合包馅的大小，并备用。
2. 在一个大碗中，将猪肉馅、葱末、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐和五香粉混合均匀，搓揉几分钟使馅料变得粘稠。
3. 取一张千张，将馅料均匀地铺在上面，然后从一端开始逐渐卷紧，收口处要稍微拧紧，确保不会松开。
4. 将卷好的千张包肉放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，直到肉熟热透即可。
5. 取出蒸好的千张包肉，用刀切成薄片，摆盘即可。

提示：
- 千张包肉在蒸之前可以事先抹上一层食用油，以免粘在蒸锅上。
- 可根据个人口味加入其他调料和香辛料，如胡椒粉、辣椒粉等。
- 包好的千张包肉可以在制作之后煎一下，增加口感的层次感和香脆感。