沙糖桔摘下来没熟解决方法：
1、水果催熟。把橘子和催熟水果，一起放在温暖的环境里，大约放置3-4天，橘子就能成熟，催熟水果可以选用苹果、香蕉等，这些水果都可以促进橘子快速成熟。
2、温水催熟。用温水浸泡橘子的方法，要准备40度左右的水，将未成熟的橘子或酸橘子放进温水里进行浸泡，大约浸泡20分钟，之后就将橘子取出来，这样橘子就可以变甜了。
沙糖桔不熟得原因
1、果园较为低洼，经常有雾影响光照，或树冠透光程度差光照不足等。
2、不合时宜地使用赤霉素等植物生长调节剂，或使用含有赤霉素或其它促进因子与营养元素配合的叶面肥。如果在柑橘类果实膨大的后期，对树冠喷施赤霉素，是会延续植株的营养生长令果实推迟成熟。例如一些果农在促秋梢抽发时过量喷施赤霉素，或在促进果实的膨大进多次使用含有赤霉素素的叶面肥。
据我们所知，目前农资市场上有部分的叶面肥，在含有多种植物生长所需要的营养元素的同时，也加入了赤霉素、细胞分裂素等促进物质（特别在果实膨大的后期才使用）。
当然，这种叶面肥，对以采摘以青果为主的作物，是有一定提高产量的积极意义的。但对于以采摘以基本由皮色的变深为成熟度的主要参考依据的果实时，或在膨大的后期才使用的，无疑是在一定程度上推迟了果实的成熟时间。
3、施入的肥料结构不合理或施肥量不足而造成。如果施入的肥料过量地使用氮素，降低了果实中碳水化合物的含量，从而影响着色，也在一定程度上促进了植株的营养生长而抑制了生殖生长，果实的成熟期会相对出现滞后。
如果施入的肥料量不足，植株前期的营养生长量少，也就是叶片所制造的光合产物少而对果实的有机物质施入量过少，影响了果实的正常发育。
4、土壤的理化性能下降。如果果园中长期以施入速效化肥为主，少施或不施有机肥，土壤的酸性会增强，土壤中的保肥保水能力变差，较严重地影响了根系的发展和吸收，影响了叶片中有机同化物质的形成、积累和向果实的输送量。这样植株的正常生长会受到干扰，果实会出现提早或推迟成熟的生理现象。
5、秋旱较为严重，影响了叶片中有机同化物质的形成、积累和向果实的输送量，令果实的成熟期滞后等。根据上述的分析，请你对照进行改善栽培措施。