吃了一年多的纳豆,感觉如何?

Question

如题所述

Answer 1

吃了一年多的纳豆，对健康有哪些影响？
纳豆对血栓患者具有一定的食疗效果，能改善头痛、胸闷等症状。
下面是自制纳豆的步骤：
所需材料：
- 黄豆 240 克
- 纳豆菌粉 1 包
- 白糖 10 克
- 温水 10 克
制作方法：
1. 选取大约 250 克黄豆，清洗干净后用清水浸泡一晚。
2. 第二天，将泡发的黄豆放入高压锅中蒸熟，大约需要 50 分钟。如果没有高压锅，使用普通蒸锅大约需要 2 小时。
3. 使用高压锅的“蹄筋豆类”键进行煮制。
4. 煮熟的黄豆应该用手轻轻一捻就碎，这样的程度即可。然后将黄豆冷却至大约 40 度。
5. 在温水中加入 10 克纳豆菌粉，化开后倒入黄豆中搅拌均匀。确保使用的容器已经消毒。
6. 覆盖上一块湿布，将黄豆放在大约 40 度的环境中发酵大约 16-18 小时。发酵过程中，微微打开发酵门，避免完全封闭。
7. 发酵好的豆子表面会出现一层白霜，这表明纳豆已经发酵到位。
8. 用力搅拌豆子，会出现许多拉丝现象。
9. 自制的纳豆就完成了。食用时，加入适量的酱油和小葱，搅拌均匀即可。
经过发酵的黄豆，即纳豆，是一种营养价值极高的食物。只要有合适的发酵工具，如发酵箱、酸奶机或烤箱的发酵功能，在家也能轻松制作，方法简单易行。