红酒是什么酿造的
红酒是一种以葡萄为原料经过发酵工艺酿造而成的酒类。红酒通常由葡萄皮、葡萄汁和酒液混合而成，其中葡萄皮的颜色和口感会影响到红酒的颜色和口感。红酒的酿造过程可以分为以下几个步骤：
1.采摘葡萄：葡萄需要经过采摘，采摘时间、采摘方式、葡萄质量等因素都会影响到红酒的品质。采摘后的葡萄需要进行筛选、清洗等处理，去除杂质和破损的葡萄。
2.破碎葡萄：经过筛选清洗后的葡萄需要进行破碎，破碎后葡萄皮和葡萄籽可以更好地与酵母接触，从而促进发酵过程。破碎后的葡萄还需要进行压榨，去除葡萄汁和皮渣。
3.发酵：将破碎后的葡萄汁和皮渣加入酵母进行发酵，酵母会将葡萄糖转化为酒精，同时产生二氧化碳和二氧化碳水溶液。发酵过程中需要控制温度、酵母用量等因素，以保证发酵过程的顺利进行。
4.陈酿：发酵完成后，红酒需要进行陈酿，陈酿可以增加红酒的口感和香气，同时也可以让红酒更加稳定。陈酿过程中红酒会经历氧化的过程，使得红酒的颜色和口感更加浓郁。
5.过滤和装瓶：陈酿完成后，红酒需要进行过滤，去除皮渣和沉淀物，以保证红酒的口感和外观。过滤后的红酒需要进行装瓶，装瓶后红酒需要在阴凉干燥的地方保存，避免阳光直射和高温。
总的来说，红酒是一种以葡萄为原料经过发酵工艺酿造而成的酒类，其酿造过程需要经过采摘、破碎、发酵、陈酿、过滤和装瓶等多个步骤，每一个步骤都需要精心的控制和管理。